Анна
АннаПодписчиков: 131
РейтингРейтингРейтингРейтингРейтинг6468

Кулич

64 просмотрa
1 дочитывание
0 комментариев
Эта публикация уже заработала 0,05 рублей за дочитывания
Зарабатывать

Первым делом готовим опару. В большой кастрюле слегка подогреваем 500 мл молока — температура не должна превышать 30–35°C. Разводим в нем 50 г живых дрожжей, 5 ст. л. муки и 2 ст. л. ванильного сахара. Накрываем кастрюлю полотенцем и ставим опару в тепло созревать. Она должна увеличиться вдвое и покрыться пенной шапочкой.

Взбиваем миксером заранее размягченное сливочное масло, 4 куриных яйца и 2 крупных желтка, 400 г сахара, ½ ч. л. соли. В итоге должна получиться пышная однородная масса. Просеиваем сюда в несколько этапов 270 г муки и продолжаем взбивать миксером.

Теперь вводим опару и замешиваем тесто. Делать это нужно аккуратно, лучше всего вручную. Просеиваем еще 650–700 г муки и обминаем тесто по меньшей мере 10 минут. Перекладываем его в большой таз, накрываем полотенцем и ставим в тепло на час. После чего добавляем 150 г обваленных в муке цукатов, обминаем тесто руками пару минут и снова ставим в тепло на час. Обмяв тесто в третий раз, распределяем его по промасленным формам примерно на треть и даем расстояться полчаса.

Выпекаются куличи в духовке при 180°C приблизительно 30–40 минут, с учетом размера. Первую половину времени не открывайте дверцу ни в коем случае. Оставшиеся 2 белка взбиваем с 100 г сахарной пудры и щепоткой соли в крепкие пики. Смазываем белковой глазурью макушки куличей и посыпаем цветной кондитерской посыпкой. Главное пасхальное угощение готово!

Понравилась публикация?
1 / 0
нет
Подписаться
Донаты ₽
Карташов Игорь Станиславович
Подписчиков 16
08.10.2023, 08:41
РейтингРейтингРейтингРейтингРейтинг3839
Выбор простых и быстрых блюд может быть существенной помощью в современной ...
Подробнее
Неинтересно
0
1
Себренков Сергей Александрович
Подписчиков 15
13.08.2023, 08:43
РейтингРейтингРейтингРейтингРейтинг1397
Секреты в мире фаст-фуда не всегда остаются тайной надолго. «Тысяча островов». McDonald's изначально ...
Подробнее
Неинтересно
0
0
Себренков Сергей Александрович
Подписчиков 15
11.08.2023, 11:29
РейтингРейтингРейтингРейтингРейтинг1397
Ученые смогли обнаружить шестой вкус, который связан с едой. Это открытие добавляет ...
Подробнее
Неинтересно
0
0
Себренков Сергей Александрович
Подписчиков 15
09.08.2023, 15:09
РейтингРейтингРейтингРейтингРейтинг1397
Если вы планируете посетить какие-либо пикники или барбекю в этом году, важно ...
Подробнее
Неинтересно
0
0
Коваленко Андрей Александрович
Подписчиков 4609
13.05.2018, 14:36
РейтингРейтингРейтингРейтингРейтинг5.3М
Хлеб черный — 200 г или Сухари из черного хлеба — 100 г Вода — 1,5-2 л На 1 л жидкости: Сахар ...
Подробнее
Неинтересно
8