Мясо по-итальянски в томатном соусе
Ингредиенты
Говяжья грудинка - 1,5 кг
Белое сухое вино - 200 мл
Розмарин - 3 веточки
Масло оливковое - 40 мл
Помидор - 800 г
Чеснок - 3 зуб.
Маслины без косточек - 60 г
Базилик - 10 г
Тимьян - 3 г
Соль - 1 ч. л.
Способ приготовления
Мясо порежьте крупными кусками. Залейте вином и положите веточки розмарина. Оставьте мариноваться 1 час.
Затем маринад слейте, но розмарин оставьте в мясе, мясо обсушите. На сильном огне разогрейте оливковое масло в сковороде и добавьте туда мясо. Интенсивно перемешивая, обжарьте его со всех сторон. Сковорода должна быть достаточно глубокой, чтобы удобно было перемешивать и туда поместился соус.
У помидоров сделайте надрез, залейте кипятком и оставьте на несколько минут, затем снимите кожицу. Помидоры натрите на терке или измельчите в блендере.
Тимьян и базилик измельчите, чеснок пропустите через пресс или потрите на мелкой терке, маслины разрежьте вдоль пополам и все это смешайте с помидорами.
Влейте получившийся соус в мясо, посолите по вкусу и протушите около 30-40 минут до готовности.
Проголосуйте, чтобы увидеть результаты