Не пропустите самое важное, что происходит в Интернете
Подписаться Не сейчас

Как распознать в шаурме кошачье мясо 

209 просмотров
10 комментариев

Сотрудники Института теоретической и экспериментальной биофизики РАН (Пущино, Московская область) открыли метод определения сортов мяса. С его помощью можно отличить говядину от конины, а кошатину от курятины, сообщает портал m24.ru.

Как отмечают ученые, покупая мясо или мясное блюдо (например, шаурму), часто нельзя понять из чего сделан этот продукт. По словам главы исследовательской группы Ольги Прусаковой, тест, проводится «легко, быстро и дешево».

Тест, разработанный сотрудниками института, позволяет определить присутствие в образце продукта десяти сортов мяса. Для его проведения нужна всего одна пробирка с нужными ингредиентами, а также два специальных прибора: электрофорезная камера и ПЦР-амплификатор, позволяющий размножать обрывки нитей ДНК. Результаты тестирования можно получить всего за два часа, отметили биологи.

Некачественное и несъедобное мясо обнаруживается по фрагментам так называемой митохондриальной ДНК. Подчеркивается, что данный метод уже запатентован.

Подпишитесь на 9111.ru в Яндекс.Новостях  Подписаться

Любите шаурму?

Проголосовало: 32

Проголосуйте, чтобы увидеть результаты

Комментировать Голосовать
Автор: Людмила
Нажмите на звезду, чтобы оценить мою публикацию
Проголосовало: 0
Рейтинг 0,00
Ваш рейтинг должен быть не менее 500 для оценки публикации

Комментарии (10)

Отписаться от обсуждения Подписаться на обсуждения
Вверх
9
Вниз

И как же интересно простой народ будет стоять и определять, из какого мяса сделана шаурма? Приглашать для дегустации специалистов?

+9 / 0
Вверх
6
Вниз

Результаты тестирования можно получить всего за два часа, отметили биологи.

Это только в том случае если это ПЦР в реальном времени (Real-Time PCR)

+6 / 0
Вверх
6
Вниз

Пока сложно определить, будем кушать то, что продают.

+6 / 0
Вверх
5
Вниз

ТЕПЕРЬ ТОШНИТ ОТ ЗАПАХА.

+5 / 0
Вверх
5
Вниз

Дать попробовать своей кошке.

+5 / 0

Кошка своих сородичей не сьест.

+4 / 0
Вверх
3
Вниз

Я шаурму сама готовлю и уверена в качестве мясо.

+3 / 0
Вверх
0
Вниз

С точки зрения диалектического материализма основными формами истины являются абсолютная и относительная. Под абсолютной истиной понимается полное, исчерпывающее знание об объекте, которое рассматривается как цель познания.

0

Читайте также

0 X