8 800 505-92-64
Автор публикации
Россия, г. Москва Рейтинг:  Монета82280431 место
Рейтинг
0,0

Как распознать в шаурме кошачье мясо 

просмотров: 107  |  комментариев: 10

Сотрудники Института теоретической и экспериментальной биофизики РАН (Пущино, Московская область) открыли метод определения сортов мяса. С его помощью можно отличить говядину от конины, а кошатину от курятины, сообщает портал m24.ru.

Как отмечают ученые, покупая мясо или мясное блюдо (например, шаурму), часто нельзя понять из чего сделан этот продукт. По словам главы исследовательской группы Ольги Прусаковой, тест, проводится «легко, быстро и дешево».

Тест, разработанный сотрудниками института, позволяет определить присутствие в образце продукта десяти сортов мяса. Для его проведения нужна всего одна пробирка с нужными ингредиентами, а также два специальных прибора: электрофорезная камера и ПЦР-амплификатор, позволяющий размножать обрывки нитей ДНК. Результаты тестирования можно получить всего за два часа, отметили биологи.

Некачественное и несъедобное мясо обнаруживается по фрагментам так называемой митохондриальной ДНК. Подчеркивается, что данный метод уже запатентован.

9111.ru
Интересна ли Вам публикация?
0,00

Любите шаурму?

Проголосуйте, чтобы увидеть результаты

Вопросы по теме: ОпределенияДНК
Александр Н. г. Ставрополь На сайте
Рейтинг:  Монета15659476 местоПодписаться

Результаты тестирования можно получить всего за два часа, отметили биологи.

Это только в том случае если это ПЦР в реальном времени (Real-Time PCR)

Комментировать
+6 / 0

Пока сложно определить, будем кушать то, что продают.

Комментировать
+6 / 0

Комментировать
+5 / 0

Комментировать
+5 / 0
Анатолий Иванович г. Иркутск На сайте
Рейтинг:  Монета40672873 местоПодписаться

И как же интересно простой народ будет стоять и определять, из какого мяса сделана шаурма? Приглашать для дегустации специалистов?

Комментировать
+6 / 0
Ольга г. Сыктывкар
Рейтинг:  Монета256154101 местоПодписаться

ТЕПЕРЬ ТОШНИТ ОТ ЗАПАХА.

Комментировать
+5 / 0
Александр Н. г. Ставрополь На сайте
Рейтинг:  Монета15659476 местоПодписаться

Дать попробовать своей кошке.

Комментировать
+5 / 0

Кошка своих сородичей не сьест.

Комментировать
+4 / 0
Лилиана г. Москва
Рейтинг:  Монета231616115 местоПодписаться

Я шаурму сама готовлю и уверена в качестве мясо.

Комментировать
+3 / 0
Александр Н. г. Ставрополь На сайте
Рейтинг:  Монета15659476 местоПодписаться

С точки зрения диалектического материализма основными формами истины являются абсолютная и относительная. Под абсолютной истиной понимается полное, исчерпывающее знание об объекте, которое рассматривается как цель познания.

Комментировать
0
Поделитесь этой статьёй: