Новогодняя «Мимоза» с лососем

Ингредиенты:

• Лосось, консервированный в масле – 1 банка;

• Яйцо куриное, сваренное вкрутую – 4 штуки;

• Лук репчатый – 1 луковица;

• Морковь отварная – 3 штуки;

• Картофель отварной – 3 клубня;

• Майонез;

• Соль и черный молотый перец – по вкусу;

• Свежая зелень для украшения.

Приготовление

Рыбу вынуть из масла, дать маслу стечь, после чего размять рыбу вилкой. Картофель и морковь натереть на терке. Яйца очистить, разделить белки и желтки, и натереть их на терке по отдельности. Лук мелко нашинковать и обдать кипятком, чтобы удалить горечь.

Сервировать салат можно в двух вариантах – в салатнике и через кольца. На дно салатника нужно слоями выложить картофель, лук, промазать майонезом, далее – яичные белки, майонез, лосось, морковь, майонез. Сверху засыпать салат тертыми желтками и украсить зеленью.

Можно сервировать салат и через кольца, в том числе и порционные, в том же порядке слоев. Чтобы удобнее было брать салат с общего блюда, можно сервировать каждую порцию салата, например, на кружок яблока.