Окорочка с картошкой в духовке.

Ингредиенты

окорочка 5 шт.

картофель молодой 1-1,5 кг

лук 1-2 шт.

сладкий перец 2-3 шт.

соль, черный перец, кориандр, паприка

чеснок 3 зуб.

растительное масло 2 ст.л.

Первым делом (можно сделать заранее) окорочка хорошо натрем специями с растительным маслом, чесноком и аджикой. Оставляем мариноваться (в холодильнике) минимум на час, а лучше на ночь.

Молодой картофель, моем, чистим и отправляем на противень (у меня глубокий).

Сюда же по желанию добавляем еще овощей - сладкий перец, лук.

Приправляем солью, перцем и чесноком, масло или жир не добавляем.

Окорочка при помощи зубочисток вставляем в решетку из духовки.

Косточку обернем фольгой, что бы не горела при запекании.

Выставляем полученную конструкцию в духовку.

Внизу противень с овощами, а сверху решетка с окорочками.

Запекаем в разогретой духовке минут 40-50, при температуре 200 градусов.

У картошки отлично зажаривается корочка, а внутри она остается мягкой.

Мясо невероятно сочное и мне кажется появляется подкопченный вкус.

Попробуйте обязательно приготовить, это вкусно!