Очень вкусный осенний кабачковый пирог – готовится очень быстро

Приготовить этот вкусный и нежный осенний кабачковый пирог можно не только в духовке, но и на самой обычной сковороде, не тратя на приготовление много времени. Продукты самые простые, однако, этот пирог, безусловно, заслуживает внимания, да и со стола он исчезает очень быстро.

Готовится пирог просто. Нам потребуются молодые кабачки – 3 – 4 штуки. На это количество возьмем 2 – 3 куриных яйца крупного размера, молоко – около 50 мл, муку – 2 – 3 столовые ложки, чеснок 2 крупных зубка, пачку свежего творога – 200 – 250 грамм, специи, немного соли и молотого перца, примерно 100 грамм творога.

Кабачки очищаем и натираем на терке тонкой соломкой или в форме спагетти (спирали). Лук шинкуем очень тонкими полукольцами, перемешиваем с кабачками.

Для приготовления теста выкладываем творог в миску, измельчаем его погружным блендером, добавив молоко, немного соли, орегано, можно добавить хмели-сунели и молотый перец. Вливаем отдельно взбитые яйца, после чего взбиваем массу миксером, добавляем измельченный чеснок, муку. Последним добавляем в уже готовую массу тертый сыр.

Перемешиваем тесто с подготовленными кабачками и луком. Прогреваем сковороду, смазываем ее маслом. Выкладываем приготовленную массу, разравниваем, накрываем крышкой, обжариваем на слабом огне примерно 15 минут, затем, переворачиваем и жарим до готовности с другой стороны, добавив немного масла в сковороду.

А можно выложить тесто в форму для запекания, смазав ее маслом, и запечь пирог в духовке при температуре 180 градусов до готовности.

Подавать такой пирог лучше всего в теплом виде, дополнив сметанным или белым соусом.

*****

Приятного аппетита!

*****