14.4М
Берёзовый сок. Когда, как и где собирать. Польза и вред
Всем доброго времени суток или здравствуйте!
На территории России, думаю, редко найдется человек, который бы хоть раз в жизни не пил живительного берёзового сока.
Берёзовый сок
Берёзовый сок представляет собой прозрачную или слегка мутноватую жидкость. На вкус похож на чуть подслащённую воду. Живительный тоник после долгой зимы.
Когда и как собирать
Сокодвижение в берёзе начинается с таянием снега и установлением плюсовых температур на улице. В это время и начинается сбор сока, а заканчивается с начала распускания почек у дерева. Собирать сок нужно подальше от трасс и вредных производств, в относительно экологичной местности. Лучше не использовать для сбора деревья диаметром менее 25 см, так как это может сказаться пагубно для здоровья березы.
Для сбора самого сока лучше всего подойдёт просверливание в древесине отверстия не глубже 2 см под небольшим уклоном вверх. Достаточно сверла от 2 до 4 мм толщиной. В отверстие вставляется желобок или трубочка для направления сока, который сливается в привязанную снизу ёмкость. Под ёмкостью подразумевается любая чистая стеклянная банка или пластиковая бутылка. Некоторые производят сбор сока в целлофановые пакеты.
Собирать можно с одного дерева порядка 3–4 литров без существенного вреда растению. После сбора сока отверстие замазывается садовым варом или забивается деревянная пробка, чтобы ранка быстрее затянулась.
Польза и вред
Помните строки из песни: "И Родина щедро поила меня берёзовым соком, берёзовым соком". А ведь в соке содержится много полезных веществ. В нём большое содержание витамина С, также присутствуют минералы и аминокислоты, такие как магний, цинк, железо, калий, кальций, марганец, витамины группы В. Он способствует уменьшению содержания холестерина в крови, выведению токсинов и очищению печени.
Сок обладает мочегонными свойствами, так что его с не советуют пить при мочекаменной болезни. Сок нельзя пить людям с аллергией на берёзовые серёжки и пыльцу, людям с сахарным диабетом стоит проконсультироваться у врача.
Вы любите берёзовый сок?
Проголосуйте, чтобы увидеть результаты
В Средней Азии когда служил,так хотелось березового сока,воду пить нельзя заболеешь,в чайхане флягу дают настоя с верблюжьей колючки.Жара под 50,а кругом пустыня.
Да. Хорошо освежающего сока. В такую жару думаю тем более.
Эх... Квасу б сейчас холодного, да чтоб в нос шибало...
Берёзовый сок - дар самой природы русской!
На пасеке, ставили флягу под берёзоньку на ночь , утром полная фляга и лужица возле неё, а там опьяневшие муравьи и бабочки. (с ними кстати потом всё в порядке было, расползались по своим делам) . В сок добавляли мёд, пергу, пыльцу и в омшаник на ночь(там теплее) ,а днём на солнышко. Хороший продукт получался.😂
Да муравьи любят сок. Видать большая была берёза, что целая фляга. Это брага у вас наверное уже выходила?
Не охватная, а такая медовуха классная выходила!
И березка загнулась после вас. Написано же 3-4 литра с одного дерева.
Эта берёза(и другие берёзки)не обхватить. Было это в ВКО в лесах, где хвощ папоротниковые) выше двух метров, а для берёзы это было ни о чём, и давали сок многим поколениям.🌷
с березы в сутки не более 5 литров )))
какая фляга?
Ты берёзу не видел, да и давно это было, тридцать лет назад.
Не правда, с одной большой берёзы, мы собираем две трехлитровых банки, можно конечно и больше, но березу жалко... Залепили и на следующую пошли👍👍👍
Полезный и вкусный !
Так и есть!
Кленовый вкуснее-слаще!
Никогда не пробовала .
нет у нас клёна
На вкус и цвет... на мой, кленовый слишком сладкий, а березовый - то, что надо.
А я вкуса не поняла. Вчера угостили, попробовала, вода- водой.
Неправильно собрали. Чем выше место сбора, тем слаще сок. Если конец ветки отломить, оттуда сладкий сок идёт. А из стовола , да если близко к земле, то, действительно, вода.
вы правда в Новосибирске живете? И вас только вчера и угостили? Может, вас водой и угостили? Как это можно с водой сравнить?
Пробовала березовый сок первый раз в жизни. Принесла мне бутыль, 6 литров, жительница нашего дома. Муж её собрал бутылей 5. Я попробовала, и подумала:"А не водой ли они меня угостили? Может быть чего напутали?" Перезвонила....., а она мне объяснила, что березовый сок он такой и есть. Розлила я этот бутыль по бутылкам и заморозила. Летом, в жаркую погоду, разморожу и буду пить. А тут и статья про березовый сок! А я не сибирячка, у нас в основном клены, тополя, акации, дубы, ивы и каштаны. Берез как-то не помню. А у домов росли не березы, как в Сибири, а вишни, абрикосы, грецкие орехи, шелковица. А в садах яблоки, груши, вишни, черешни и другие фруктовые деревья. Поэтому, березовый сок не принято было собирать, если где-то березки и росли. И все это изобилие витаминов в краю, который сейчас называется ЛНР, за который идет битва.
Вспомнила, березки росли у нашей школы. Запамятовала, уже 42 года как там не живу.
а в Сибири-то вы сколько живете из этих 42 лет? Так-то березовый сок и не должен быть приторно-сладким.
Уехала в 25 лет + 42 в Сибири = 67 - мои года. Надо ещё раз попробовать, тогда будет с чем сравнивать
Вот сейчас набираю...
Сегодня лебеди пролетели...Понравилось им наше усохшее озеро .Вернулись...Теперь у них здесь родное местечко
У нас в Подмосковье лебеди разве что пролётом могут быть.