Молоко без коров - это наше будущее?

Датская компания "Remilk", которая специализируется на производстве "безкоровьевого" молока, сообщила о намерении построить в Дании крупнейшую в мире ферму по производству молока без привлечения коров, коз и других животных.

Ферма будет располагаться в Калундборге, датском эко - парке на площади более 70 тысяч квадратных метров. Молоко будет производиться с помощью одноклеточных микробов. У коров будет изыматься ген, отвечающий за производство молока и вставляться в дрожжевую культуру. Дрожжи будут вырабатывать белки, идентичные молочным, которые затем будут высушиваться и использоваться при производстве молочных продуктов. В отличие от животного молока, такие продукты не будут содержать гормонов и антибиотиков, а производство такого молока будет экологичным и не загрязняющим природную среду.