"Вареное сало". Вы любите сало?

фото из личного архива

Мы любим сало: соленое, вареное, холодного/горячего копчения и жаренное!

Готовим и едим мы его круглый год!

Как правило готовим сами, за редким исключением покупаем и то у проверенных продавцов.

Главное еще удачно выбрать сало при покупке.

Хочу с поделить с Вами своим рецептом вареного сала.

Вам потребуется:

1. сало (мы любим, что бы было побольше мяска);

2. соль;

3. луковая шелуха;

4. специи;

5. чеснок.

Сало моем, режем на кусочки, кипятим воду, добавляем луковую шелуху (ее тоже моем), соль (я добавляю на глаз, в зависимости от объема порции), закладываем сало, я варю в среднем 2 часа.

Достаю, снимаю прилипшую шелуху.

Даю салу остыть, натираю специями и давленным чесноком, заворачиваю в пищевую бумагу, пакетик и в холодильник.

ПРЕДУПРЕЖДАЮ, ДОЛГО НЕ ХРАНИТСЯ, ТАК, КАК БЫСТРО СЪЕДАЕТСЯ:)

На работе, так вообще "на заказ", один раз по неосторожности угостила, теперь пристают: "неси вареное сало", "когда сало варить будешь"...спиногрызы, лентяи.