А есть ли мясо в колбасе? Разбираемся сколько мяса должно быть в колбасе. Шуточное видео о том как делают колбасу. Опрос.

Добрый день гости и пользователи сайта. Сегодня хотел бы с вами обсудить такую тему «А есть ли мясо в колбасе?». Недавно в одном из сетевых магазинов обратил внимание на разнообразие видов колбасы на прилавке. Цены колеблются от 1000 рублей до 40 рублей. Понятно, что в дорогой колбасе мясо все-таки есть, но в колбасе за 40 рублей – это вообще что за цена. Какое сырье должно практически ничего не стоить, что бы сделать колбасу ценою в 40 рублей. Это вообще законно, продавать ЭТО изделие других названий к такой колбасе я просто не могу найти.

Генетически модифицированные продукты дешевле натуральных. Растения, которыми кормят скот и птицу, не очень требовательны к себе. Урожаи таких растений получаются хорошими. Затраты на содержание сельхозземель на самом низком уровне. Производителям колбасы выгодно использовать в своем производстве более доступное и дешевое сырье.

На прилавках магазинов вы едва ли найдете колбасу, которая произведена по всем правилам ГОСТа. Производителям выгоднее использовать свою рецептура, которая сама определяет то количество мяса которое содержится в колбасе.

Сохранилось оно только для колбас из мяса птицы и указывает на качество и процентное содержание мясного сырья.

• Cорт экстра — не менее 80% кускового мяса птицы, из которого не менее 50% — белое мясо (грудка).

• Высший сорт — не менее 80% кускового мяса, различных частей птицы.

• Первый сорт — не менее 50% кускового мяса, различных частей птицы

• Второй сорт — не менее 70% измельченного мяса (мясо механической обвалки) и птичьих потрохов, из них не более 20% подкожного жира.

• Третий сорт — не менее 50% измельченного мяса (мясо механической обвалки) и птичьих потрохов.

• Фирменный сорт — собственная рецептура с не менее 40% кускового мяса птицы.

Что касается потрохов это уже точно перебор, вдумайтесь сами мы едим куриные кишки, это просто мерзость какая то, чисто мое мнение.

Приобретать или нет такой «деликатесный» продукт в магазине, зная его истинный состав, – личный выбор приобретателя. Производители часто нарушают вышеуказанные критерии по содержанию мяса. Несмотря на регулярные проверки, продукты все еще могут находиться на полках и их состав не соответствует этикетке. Регулярное их употребление может нанести вред вашему здоровью.

Для остальных колбас используется понятие категория, которая указывает на процентное содержание мышечной ткани в колбасе (без жира, соединительной ткани и костей).

Разберем каждую категорию отдельно

Категория А — более 60% мышечной ткани.

Что такое мышечная ткань? Любое животное состоит из мышц и костей, значит производитель может мухлевать с составом. Допустим говяжья вырезка и шкура животного по закону приравниваются и квалифицируются как мышечная ткань. Получается что одна колбаса категории А содержит вырезку, другая шкуру и они относятся к одной высшей категории.

Категория Б — от 40 до 60% мышечной ткани.

Здесь уже мышечной ткани намного меньше, а добавок становится больше.

Категория В — от 20 до 40%.

Мышечная ткань еще присутствует в колбасе, но добавки практически составляют основную массу колбасы.

Категория Г — от 5 до 20%.

Все приехали мышечной ткани практически нет. Едим одни полезные химические ингредиенты и наполнители крахмал, различные злаковые, все то что производитель колбасы смог практически бесплатно купить и сделать это колбасное изделие.

Конечно по доходам и расходы, но такую колбасу за 40 рублей точно стоит убрать с прилавков магазинов. Она же просто отравляет население нашей страны. Понят, но что она имеет своего потребителя, но, на сколько человек сокращает себе жизнь, употребляя в пищу такую колбасу никому не известно.

А вы покупаете в магазине такую колбасу? Делимся своим мнением в комментариях.

Спасибо.

источник

источник