Краткая история кофе

Никто не может начать день без кофе. Другие просыпаются ночью с нераспечатанными кофейными зернами. Кофе является вторым по величине товаром в мире благодаря своей огромной популярности. В современном мире кофе наиболее популярен в Северной Америке и Европе. Однако во многих странах Афро-Азии и Океании люди пьют кофе каждый день. Согласно исследованию BBC, ежедневно в мире выпивается около 2 миллиардов чашек кофе.

Кофейные зерна выращивают в более чем семидесяти странах мира. Особенно в разных странах мира, спрос на зеленый кофе уступает только сырой нефти в списке коммерчески используемых товаров.

По данным Международной организации кофе, в 1991 году в мире было продано 90 миллионов 60-килограммовых мешков кофе. А в 2018 году это число составило 16 крор. Многие сознательные любители глубокого L могут не знать историю открытия кофе. Где, когда и как кофе был впервые открыт - краткое описание изобретения кофе.

Как был изобретен кофе

Кофе был изобретен в 9 веке. Мусульманин по имени Халеди держит за руку пастуха. Овцы этого арабо-эфиопского пастуха уставали. Но вдруг было замечено, что усталость овец и коз исчезла. Тело и разум наполнились энтузиазмом и возбуждением.

Халеди стал выяснять причину. В какой-то момент поисков он заметил, что козы стали есть, как вишни. Халеди, религиозный и тапасоподобный, сорвал несколько плодов с дерева. Затем он быстро явился к имаму местной мечети. (Уайли, Кофейное дерево и кофе: 14-15, 2005)

Подумав, что плоды нельзя есть сырыми, имам бросил плоды в горящий огонь, хранившийся рядом с ним. Сначала плоды показались ему "искушением дьявола". Но через некоторое время его мнение изменилось. Бималь стал благоухать. Сердце и душа стали находиться под впечатлением.

Ученики Имама захотели сварить плоды и съесть их. Поэтому они положили семена в котел и сварили их в горячей воде. Так был приготовлен первый в мире напиток.

Имам и его ученики были очень счастливы и обрадованы этим открытием. Под воздействием напитка они могли бодрствовать долгими ночами и продолжать занятия. Они дают очень эффективный материал для поклонения и молитвы. Постепенно молва об этом напитке стала распространяться в разные стороны. Вот как о нем упоминается в древних исторических книгах.

Также встречается имя суфийского святого из Йемена.

Согласно различным источникам, открытие кофе приписывается йеменскому суфийскому святому. Время изобретения им кофе также относят к 9 веку. Этого суфия звали Нуруддин Абуль Аль-Хасан Аль-Саадили. Он посетил Эфиопию. Сундар видит, как птица ест неизвестный красный плод. Проявив любопытство, он съел его сам.

Позже группа студентов привезла плоды в Каир, Египет. Вскоре напиток распространился по окрестностям тогдашней мусульманской империи. В Турцию кофе попал в 13 веке. В Европе кофе начали выращивать в 16 веке. Итальянский бизнесмен привез его в свою страну. (Оливия Стернс, CNN: 29 января 2010 г.)

Кофе пили в прилегающем к мечети месте.

Употребление алкоголя полностью запрещено для мусульман. Поэтому никаких кофеен, подобных тем, где пьют европейцы, в мусульманских странах не наблюдалось. А местом рассказов, обсуждений, ночных просмотров и т.д. у мусульман было место, прилегающее к мечети. Поэтому молящиеся брали напиток и садились на места вокруг мечети для поклонения. После этого некоторые люди вместе пили копи и некоторое время разговаривали. Затем он просыпался ночью для поклонения и молитвы". (Заметка Махи Фаззаль, Киссатул Маха; Аль-Джазира Араб, 14/06/2019)

По словам западного исследователя Марка Пендерграсса, было не так много мест, где люди могли пить кофе (кроме мест, прилегающих к мечетям). Чтобы люди из всех слоев общества могли встретиться и поговорить вместе. С тех пор кофейни стали появляться в разных местах. Таких случаев раньше не было. Но некоторые считают кофейню причиной зла, местом богохульства и бунтарства. Но были и положительные моменты. На самом деле, в те времена люди приходили в кофейни, чтобы поговорить о политике. (PBS-Черный копи, часть: 1-3)

Первая кофейня открылась в мусульманском мире

Первая в мире кофейня была открыта в 1475 году. В Константинополе, Турция. Напиток был изобретен мусульманами. Однако во многих мусульманских странах к кофе относились по-разному. В 1511 году Хайр Бег, тогдашний турецкий губернатор Мекки, запретил кофе. Он считал, что если в народе возникнет недовольство по поводу этого напитка, то это приведет к падению. Поэтому он силой объявил кофе харамом. Однако в 1524 году первый османский султан Селим издал фетву и объявил употребление копи законным. Хайр Бег был наказан за незаконное вмешательство. (Заметка Махи Фаззаль, Киссатул Маха; Аль-Джазира Араб, 14/06/2019)

В XVI веке кофейни стали очень популярны в таких странах, как Сирия, Турция, Персия и Египет. Даже в 1623 году в Стамбуле насчитывалось более шестисот кофейных домов. После столетий увлечения ароматом напитка арабами, он начал путешествовать в Европу. Тогда началась новая история. (Стивен Тофик, "Как социальный наркотик").

Эти напитки попали в Италию через Ближний Восток, Турцию и Балканы. После этого его популярность быстро распространилась по разным частям Европы. В Америку и Латинскую Америку напиток был завезен голландцами. В Латинской Америке его начали культивировать в 1720 году. Между тем, в регионе Восточной Океании, Индонезии, Малайзии и т.д. кофе быстро стал привлекать всеобщее внимание.

Распространение кофе на субконтиненте

Чай был завезен в Индию англичанами. Однако кофе вошел в моду задолго до прибытия Ост-Индской компании. Другими словами, история Индии старше, чем история чая.

Известно, что индиец по имени Баба Будан привез первые семена кофе в Южную Индию в 1670 году. Оттуда он распространился по всей Индии. В Бангладеш пока не налажено коммерческое производство. Однако многие пытаются это сделать по собственной инициативе в холмистых районах Читтагонга. Об этом сообщается в различных СМИ.

Различные международные исследования показали, что популярность кофе растет с удвоенной скоростью. Ни один современный напиток не может конкурировать с этими напитками.