Консервация ягод - хорошо, но заморозка лучше

Конец июля - время сбора урожая. Сейчас очень много малины, смородины на даче. Мы решили перед поездкой на отдых съездить на свой участок и собрать урожай.

Малины много, у нас за домом целый малинник, собираем несколько баночек или контейнеров ( нам так удобнее перевозить домой).

Потом дома перекладываем в небольшие пластиковые контейнеры и замораживаем. Да, я больше не варю варенье или не делаю компоты из ягод. Считаю, сладкие компоты не так полезны из-за большего количества сахара. Поэтому выбрала заморозку. Это сохраняет витамины и можно поздней осенью и зимой класть ягоды в кашу. Они очень вкусные и как свежие.

Чёрную смородину тоже собрали в контейнеры и пока положили в холодильник. Отвезём через день ( всё таки мы уезжаем на следующей неделе отдыхать, поэтому не задержимся на даче).

Сегодня на рынке ягоды очень дорогие, поэтому обходимся теми, которые растут на даче. Клубнику давно собрали, ещё две недели назад. Тогда было некогда даже фотографировать и писать. Но ее было немного меньше, чем в прошлом году. Но нам хватит, немного собрали и заморозили. Успели и поесть свежую.

Сегодня очень жарко в нашем районе. Дождь был лишь ночью. Надеемся, ещё будет. К вечеру ещё поработаем и соберём до конца весь урожай.

Часть урожая отвезём и маме, она сварит варенье из малины и чёрной смородины. Иногда кладу немного варенья к творогу со сметаной, к блинам или в качестве начинки для пирожков . Пирожки пеку по праздникам, моя семья очень любит.