Всё о кабачках, или как этот овощ нас выручает в непростое сегодняшнее время

31 августа 2024 в 13:52

60 дочитываний

38 комментариев

Эта публикация уже заработала 29,00 рублей за дочитывания

Зарабатывать

Очень давно мы на даче выращиваем самую любимую культуру - кабачок цуккини ( почему выбрали именно такой зелёный, расскажу позже). Его сажаем по всей длине забора внутри участка. Наши соседи эти длинные грядки в шутку называют " плантация кабачков".

Фото автора. Так было в конце мая

Короткая история кабачка

Любимый всеми садоводами кабачок происходит из северной Мексики, где первоначально в пищу употреблялись только его семена ( как и у нас семечки подсолнечника). В этой стране едят сушеные семена тыквы, кабачков и других родственных растений этого семейства тыквенных. В Европу и Россию кабачок попал в XVI веке вместе с другими «диковинами» из Нового Света. Всем понравилось это культурное растение и стали его выращивать в деревнях и колхозах.

Чем полезен кабачок

Фото автора. Таких кабачков сейчас много на участке

Кабачки очень полезны для здоровья благодаря содержанию в них:

калия
пищевых волокон ( много клечатки)
витаминов группы В
антиоксидантов.

Очень немаловажно одно: только в 100 граммах кабачка содержится 30% дневной нормы витамина С — антиоксиданта. Он предупреждает преждевременное старение, благотворно воздействует на кожу, кровеносные сосуды и другие органы и ткани - это делает кабачок самым универсальным продуктом, кто думает о своем здоровье и фигуре. Это одна из причин, почему мы его стали так много выращивать.

Что ещё могу написать о таком чудесном овоще?

Кальций и фосфор ( а в кабачке это есть достаточно!) — строители костной ткани. Есть в кабачке железо, которое отвечает за качество крови, высокий уровень гемоглобина и обеспечение тканей кислородом. Витамины группы B сохраняют красоту волос, ногтей, кожных покровов. Применение. Кабачок может быть полезен людям, страдающим ожирением, гипертонией, атеросклерозом, а еще болезнями печени. Кабачок легко усваивается, богат пищевыми волокнами, улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Почему именно цуккини?

Многие из моих соседей выращивают разные виды белых кабачков, а мы - только цуккини. Почему? Всё просто: во-первых, он вкуснее, чем белый, во-вторых - очень долго хранится. В конце августа - начале сентября мы его собираем и везём домой. Храним дома в прохладном коридоре.

Кабачок цуккини способен сохраниться и не портиться с сентября по май следующего года!

Фото автора. Все кабачки не поместились в кадре

Недавно привезли очень много кабачков с дачи. У нас в коридоре несколько комодов на всю длину коридора, вот и складываем кабачки. Еще до середины сентября на даче вырастут, привезём домой.

Что готовим из кабачков

Из кабачков можно приготовить очень много блюд, их не перечислить. Меню из них самое разнообразное:

Супы с сыром
Супы с другими овощами
Добавляем в тыквенный суп
Тушеные кабачки как отдельное блюдо
Кабачки запеченые с яйцом
Кабачковая икра ( все знают, как её готовить) в свежем виде к картошке
Кабачковая икра как законсервированная ( нечасто это делаю)
В свежем виде к любому салату

Думаю, что теперь понятно, почему мы стали его выращивать вместо картофеля: он намного полезнее и от него не поправляются. Плюс - в кабачках очень много витаминов.

Привет всем! Люблю писать о том, к чему душа лежит, о своей жизни и о том , что мне интересно. Пишите в личку, если есть вопросы, постараюсь всем ответить.
PS. Если не публикуюсь, то я в отпуске)))