Почему сильно дорожают маринованные огурцы? Что с ценами в магазинах?

Фото из личного архива автора

Здравствуйте, уважаемые читатели! Это статья из серии "бесит, накипело".

Друзья, вот скажите, вас тоже бесит это безумие с ценами на маринованные огурцы? Лично у меня уже просто накипело! Захожу я тут недавно в магазин, чтобы прикупить баночку-другую на вечер, а цены такие, что хоть стой, хоть падай. Ну, честное слово, скоро, наверное, проще будет купить билет в космос, чем запастись огурчиками на зиму.

Почему же так дорожают маринованные огурцы?

Давайте разбираться вместе.

• Во-первых, конечно, погода или сезон. Да-да, та самая погода, которая каждый год удивляет наших аграриев. То засуха, то ливни, то град. И вот ты думаешь, что лето будет урожайным, а в итоге огурцы вырастают либо в миниатюрных размерах, либо вообще не вырастают. А без огурцов, как вы понимаете, ни о каком мариновании речи быть не может.

• Во-вторых, логистика. Тут тоже все непросто. Представьте себе, каково это — доставить тонны огурцов из одной части страны в другую. Да еще и в условиях, когда цены на бензин и дизельное топливо растут быстрее, чем дрожжи в тесте. Плюс, конечно, никто не отменял всевозможные сборы, налоги и прочие радости, которые тоже ложатся на плечи производителей и, в конечном итоге, на наши с вами.

• А еще есть популярность. Да-да, вы не ослышались. Маринованные огурцы — это не просто закуска, это настоящая звезда любого застолья.

Без них и оливье не оливье, и под водочку закусить нечем. Вот и получается, что спрос на них растет, а вместе с ним и цены.

Кстати, вспомнился тут анекдот про огурцы. Три подруги выбирают огурцы на рынке. Первая говорит: "Мне подлиннее". Вторая добавляет: "А мне потолще". А третья, смеясь, говорит: "А мне для салата!"

Вот и мы с вами, друзья, все ищем свои идеальные огурцы, но не всегда получается.

Да, вот еще – про любимую экономику. Здесь, как говорится, без комментариев. Все дорожает, и огурцы не исключение. Вроде бы и не золото, а цены как на ювелирку.

Так что же делать? Лично я для себя нашла выход, и уже давно — самостоятельное выращивание и вкусный маринад. Да, выращивать огурцы — это огромный труд, но зато какой результат!

И вот вам мой уникальный рецепт, который передавался в нашей семье из поколения в поколение.

Рецепт маринованных огурцов от души

Ингредиенты:

Свежие огурцы — 1 кг

Вода — 1 литр

Соль — 2 ст. ложки

Сахар — 1 ст. ложка

Уксус 9% — 100 мл

Чеснок — 3–4 зубчика

Листья смородины — 3–4 шт.

Листья вишни — 3–4 шт.

Укроп — по вкусу

Перец горошком — 5–6 шт.

Процесс

Огурцы тщательно промыть и замочить в холодной воде на пару часов.

В это время готовим маринад: в кипящую воду добавляем соль, сахар, уксус и все специи.

Огурцы укладываем в стерилизованные банки, добавляем чеснок и листья. Заливаем горячим маринадом и закатываем крышками.

Переворачиваем банки вверх дном и оставляем остывать.

Фото из личного архива автора

Вот и все! Теперь у вас есть свои домашние маринованные огурцы, которые точно "не ударят по карману". А еще, поверьте, они будут вкуснее любых магазинных.

Так что, друзья, не бойтесь экспериментировать и пробовать что-то новое, и купите себе дачу, чтобы их выращивать и хорошую хозяйку, чтобы готовила!

С уважением, Дарья Алексеевна