Пальмовое масло в СССР: сколько его съедали трудящиеся?

"Не отрывая посуровевшего взгляда от юнца, Нед протянул правую руку и положил её на стойку ладонью вверх.

– Дай мне чем его треснуть, Джимми, – попросил он, – я сегодня не расположен драться на кулачках.

Рука бармена исчезла, под стойкой. Он вытащил маленький кистень и вложил его в раскрытую ладонь Неда" (Д. Хэммет, "Стеклянный ключ").

Как ни стараются поклонники советского прошлого создать у ныне живущих иллюзию всеобщего продуктового изобилия в СССР, упрямые факты говорят об обратном: страна строящегося коммунизма на протяжении всего своего существования испытывала серьёзные проблемы с продовольствием.

Несмотря на дутые цифры из сводок успехов в сельском хозяйстве и животноводстве, поступающих в региональные и республиканские центры, а затем руководству ЦК КПСС, руководители на местах видели реальную ситуацию: строители коммунизма в нерабочее время (а при возможности и в рабочее тоже) активно занимались поисками еды для своего стола.

Дефицит пищевых продуктов в регионах был неодинаков: в одних не хватало мяса и продуктов его глубокой переработки, в других ощущались перебои с молочной продукцией, в третьих – с масложировой, когда люди за банальным для нынешнего времени куском сливочного масла были вынуждены отстаивать многочасовые очереди.

В такой ситуации руководство страны не могло не обратить внимание на возможности импорта продовольствия из-за рубежа, и прежде всего сырья для пищевой промышленности. Но поскольку закупать дорогостоящее сырьё не в странах социалистического лагеря, а у проклятых капиталистов было совершеннейшим образом не комильфо, продовольственные "дыры" по возможности заделывались поставками сырья из экономически слаборазвитых государств, например, Индонезии и Малайзии.

Так СССР решал сразу две задачи: поддержание угнетаемых народов братских стран в борьбе с мировыми агрессорами и обеспечение продовольственной безопасности самой читающей страны в мире.

Импортируемое сырьё, понятное дело, должно было быть дешёвым, но при этом пригодным для использования в пищевой промышленности, а в идеале – и не только в пищевой а, скажем, в парфюмерной.

В эту схему почти идеально вписалось пальмовое масло – продукт, получаемый из плодов гвинейской масличной пальмы.

Виды пальмового масла

Страны-производители пальмового масла как во времена СССР, так и сейчас производили два его вида:

• масло пальмовое пищевое – получаемое из мякоти околоплодника плодов масличной пальмы;
  
• масло пальмоядровое – из косточек.
  

Последнее широко в пищу не применялось, но служило в ряде рецептур консервантом, вполне приемлемым по соотношению цена-качество, а также использовалось как сырьё в маргариновом производстве.

Кроме того, СССР импортировал и такое сырьё для пищевой промышленности как пальмовый стеарин. Поскольку свойства этих масел различались, то и способы их применения в СССР были неодинаковыми.

Применение пальмовых масел

Если говорить об использовании пальмовых масел в пищевой промышленности, то в СССР они применялись в основном для производства кулинарных жиров, и в первую очередь маргарина.

Для его производства использовалось как собственно пищевое пальмовое масло, так и пальмовый стеарин; но был ещё один продукт, для производства которого использовались пальмовое и пальмоядровое масла – саломас: он производится и широко применяется в пищевых и технических целях и в настоящее время.

Гидрогенизационная промышленность СССР выпускала более 25 различных марок саломаса, которые по своему назначению подразделялись на два основных типа: саломас для пищевых целей (нерафинированный для маргариновой промышленности) и саломас технический, предназначенный для выработки туалетного и хозяйственного мыла, стеарина и некоторых других видов промышленной продукции.

При этом пальмовое и пальмоядровое масла применялись в производстве саломаса как в чистом виде, так и в виде смесей с жидкими растительными маслами.

Сколько пальмового масла потреблял СССР

Здесь местный автор извлёк из той части своей библиотеки, что посвящена пищевым технологиям, стопку занятных книг – привыкайте, уважаемые читатели, ибо автор этих строк никогда не использует всяческие википедии, но всегда заслуживающие доверия первоисточники.

Благоволите, апологеты СССР, вот один из них (1985 года издания на 280 страницах):

Итак, что же мы оттуда почерпнём?

А вот что: по сравнению с первой пробной закупкой пищевого пальмового масла (официально зарегистрированной советской статистикой), произведённой в 1961 году, – это были всего 583 тонны – в 1983 году СССР импортировал для пищевых целей уже ни много ни мало 188 825 тонн пальмового масла, то есть прирост составил 32 388,5 %.

Этот показатель несколько снизился в 1984 году – до 164 310 тонн, что связано с резко увеличившимися мировыми ценами на пальмовое масло: почти в 2 раза (СССР заплатил за пальмовое масло в 1984 году 80 329 000 руб. против 55 214 000 руб. в 1983 году).

Правда, неплохо для страны, которая, по словам многих "заботилась о здоровье своего населения и не закупала никакой отравы вроде пальмового масла!"?

Зато спустя 5 лет, в 1989 году, импорт СССР пальмового масла СССР достиг отметки 429 624 тонны, увеличившись по сравнению с 1984 годом на 261,47 %.

А сейчас?

По данным Росстата, в 2019 году объёмы поставок пальмового масла и его фракций в Россию достигли 1,061 млн тонн.

То есть по сравнению с 1989 годом Россия за 29 лет увеличила объём закупок пальмового масла всего в 2,5 раза.

Сравните эти показатели с динамикой роста потребления пальмового масла в СССР и задайтесь вопросом: всё ли так плохо в современной России с использованием пальмового масла в пищевых целях?

И так ли оно "вредно" для здоровья населения, если ЦК КПСС и Совет министров СССР, так заботившиеся о здоровье трудового народа, санкционировали закупки СССР пальмового масла для питания трудящихся в таких объёмах?

На сегодня всё.

И помним: