Старый Новый год 2022: рецепты традиционных русских блюд

Старый Новый год отметят с 13 на 14 января 2022 года. Этот праздник сочетает в себе чудесные традиции Нового года и Рождества. В этот день высшие силы становятся ближе к людям как никогда. Чтобы как следует встретить праздник – нужно накрыть стол. Хозяйки начали активно интересоваться рецептами традиционных русских блюд.

Что приготовить на Старый Новый год 2022

Старый Новый год отмечается только на территории бывшего СССР. Праздник отличается спокойствием и уютом. За многие года празднования, этот день обзавелся интересными традициями и приметами.

На праздничном столе обязательно должна быть богатая кутья. Рекомендуется приготовить классический вариант блюда. Для приготовления понадобится 100 г кураги, стакан пшеницы, четыре стакана воды, две столовые ложки подсолнечного масла, несколько столовых ложек меда и мака, немного грецких орехов изюма.

Приготовить кутью не так уж и сложно. Пшеничную кашу необходимо залить водой и оставить на ночь. Утром слить воду и залить новую, затем оставить вариться на небольшом огне до готовности. В готовую кашу добавить сливочное или подсолнечное масло, нарезанную курагу, изюм, измельченные грецкие орехи и мак. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать. В конце нужно добавить мед и вновь перемешать.

Традиционные блюда на Старый Новый год 2022

На новогоднем столе должны быть блюда со свинины. Предки верили, что свинья принесет в дом счастье и богатство. Это может быть жаркое, холодец, борщ, свиные ребра или сало. Также можно приготовить отбивные. Коронным блюдом может стать поросенок, запеченный с приправами и кашей. Хозяйки также готовят зайца, он поможет быстро достичь поставленных целей.

На Старый Новый год рекомендуется приготовить блюда из теста. Это могут быть вареники с разнообразными начинками. Их считали олицетворением сытой и богатой жизни. Праздник не обходится без блинов. Блюдо считается символом солнца и благополучия. Выпечку принято дарить всем гостям.

Одно из традиционных русских блюд на Старый Новый год – кровянка с гречкой. Понадобится 200 г гречневой крупы, литр крови, 300 г сала, 100 г мяса, луковица, лавровый лист, стакан молока, очищенные кишки, соль и перец.

Гречку нужно отварить в подсоленной воде. Сало также отварить, охладить и мелко нарезать. Лук мелко нарезать и поджарить на сливочном масле. Вышеперечисленные ингредиенты смешать с кровью. Кишки нужно начинить полученной смесью, опустить в воду и варить 10 минут, затем запекать в духовке на протяжении 20 минут.

Подробнее ➤