Холодец, традиционное блюдо на Новогоднем столе

Хлопотать на кухне перед Новым годом, это удел всех женщин России. Но в некоторых семьях к приготовлению праздничного стола с удовольствием привлекаются и представители сильного-мужского пола.

Говорят, что у мужчин особый дар чувствовать рецептуру приготовления блюд, особенно мясных.

Холодец, любимое блюдо в зимнюю пору, не обходится без холодца и Новогодний стол.

Холодец или его разновидность зельц — это холодные закуски. Основой является хорошо сваренное мясо и субпродукты. Холодец содержит бульон, для него нужна объемная посуда.

Зельц как мясной рулет формируется и подается кусочками.

В Холодец и Зельц некоторые добавляют для скрепления желатин.

Как готовите холодец Вы, может быть поделитесь секретами готовки этого блюда, потому что у каждого повара он имеет свой индивидуальный вкус.