Все наши беды на старости из-за подсолнечного масла

Как выяснили испанские ученые, долгое употребление в пищу подсолнечного масла может привести к проблемам с печенью.

Специалисты из Гранадского университета открыли неожиданный вред подсолнечного масла. Как сообщает сайт Medicalxpress, ссылась на Journal of Nutritional Biochemistry, ссли долго употреблять подсолнечное масло, то можно заработать серьезные проблемы с печенью. К такому же результату приводит и длительное употребление рыбьего жира.

Специалисты анализировали реакцию крыс на употребление оливкового и подсолнечного масла, а также рыбьего жира в течение долгого времени. Оказалось, что у тех крыс, что поглощали оливковое масло, печень здоровее. Подсолнечное же приводило к фиброзу и ультраструктурным изменениям, а рыбий жир увеличивал окислительные процессы, которые влияют на возраст, менял длину теломер и замедлял дыхательную цепь переноса электронов в митохондриях. Помимо этого, эти продукты увеличивали риск заболеть метаболическим неалкогольным стеатогепатитом. Если его долго не лечить, он переходит в цирроз печени.

Теломеры являются концевыми участками хромосом. Их укорачивание связано со старением, а удлинение - с возникновением раковой опухоли.