Как я перестала выбрасывать продукты

К сожалению, огорода у меня не было, а делать консервы я не собиралась, потому пришлось отобрать более простые варианты и пораскинуть мозгами. В итоге я остановилась на четырех правилах, которыми пользуюсь и по сей день.

Планировать покупки.

Сначала я пыталась писать список покупок на бумаге, но так не получалось вести учет, да и вообще было неудобно. Тогда я поставила на телефон приложение, в котором удобно и просто составлять такие списки.

Мне подходит приложение «Купи Батон», а вообще их десятки на любой вкус, вплоть до полноценной домашней бухгалтерии.

В магазине я покупаю все строго по плану и больше не хватаю кучу ненужных продуктов, просто потому что они мне приглянулись. Мой средний чек в магазине стал меньше на 30–40%, при этом я себя ни в чем не ограничиваю.

Завести в холодильнике волшебную полку.

Я освободила одну полку в холодильнике и ставлю на нее только те продукты, которые нужно съесть в ближайшее время. Если нет возможности выделить целую полку, можно ограничиться контейнером с вызывающей надписью.

Теперь если я открываю холодильник, чтобы перекусить, то в первую очередь беру еду именно с этой полки. В результате она почти безотходная — я очень редко что-то отсюда выбрасываю.

Выделить каждому продукту свое место.

Раньше в моем холодильнике царил хаос и открытая кастрюля с супом могла стоять рядом с сырым мясом. Теперь я такого не допускаю. Порядок помогает не забывать о наличии того или иного ингредиента и продляет срок хранения продуктов.

Оказалось, что ящики для овощей действительно нужны, пищевая пленка стала моим верным другом, а бананы я больше не храню вместе с другими овощами, потому что знаю, что из-за них соседи будут портиться быстрее.

Устраивать разгрузочные дни.

Раз в неделю я устраиваю разгрузочный день — не для себя, а для холодильника. В этот день я ничего не покупаю и готовлю еду исключительно из того, что есть. В первую очередь беру продукты с вольшебной полки и импровизирую с остатками.

Благодаря такому правилу я не только перестала выбрасывать еду, но и выучила много интересных рецептов.

Как не выбрасывать еду.

Правила правилами, но без должной выдержки и самоконтроля перестать выбрасывать продукты не получится. Можно бесконечно составлять списки и все равно покупать лишнее, заказывать в разгрузочный день пиццу, выделять полку под продукты, которые нужно срочно съесть, — и класть туда свежие фрукты.

Именно с этой проблемой я и столкнулась на первых порах, но смогла себя перебороть и выработать полезные привычки. Теперь делаю все автоматически.

Не покупать лишнее мне помогает контроль покупок и списки в приложении.

Не забывать про продукты, которые скоро испортятся, помогает отдельная полка для них.

Чтобы продукты хранились дольше и не портились, я стала раскладывать их на разные места.