Маринованный сыр - необычно и очень вкусно!

ОБАЛДЕННАЯ ЗАКУСКА

Базовый рецепт такой:

Сыр твердый - 250 г.

Лимон (сок и цедра) - 1 шт.

Чеснок (раздавить) - 1-2 зуб.

Приправа (у меня прованские травы) - 1 ст. л.

Перец красный жгучий (молотый, 1 щепотка)

Масло растительное (можно оливковое) - 150-200 г.

Смешать все продукты кроме сыра, сыр нарезать кубиками, залить маринадом и в холодильник на сутки, хранится такой сыр в масле долго (если умудритесь сохранить).

Обалденная закуска к Новому году

Маринады для таких сыров могут быть разными, вот вариант горячего маринада: подсолнечное масло - 1 стакан. Перец чили - 1 шт. лимон (сок и цедра) - 1 шт. перец горошком - 0,5 ч. л. разные травы - 0,5 ст. л. чеснок - 0,5 гол. маслины - по желанию.

Смешать все продукты кроме сока лимона, прокипятить минуты 2-3, снять с огня, остудить и залить им сыр. Этого маринада хватит примерно на 250-350 гр. сыра.

Сыр можно брать любой, твердый, рассольный, полутвердый.

Еще один вариант медового маринада:

Приправа (Травы сушеные - орегано, базилик) — 1 ст. л.

Перец чили (молотый) — 1 ч. л.

Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.

Мед (любой, но лучше жидкий) — 1 ст. л.

Масло растительное (оливковое, рафинированное) — 250 мл.

Чеснок — 3 зуб.

Зелень (петрушка, укроп)

Лимон — 0,5 шт

Сыр твердый (любого сорта) — 300 г.

На сковороде нагреть немного масла и обжарить в нем крупно рубленный чеснок и карри. Смешать с остальными продуктами для маринада и залить маринадом нарезанный сыр.