Жаркое русское. Говядина или свинина - 600 гр картофель - 1.5 кг масло слив. - 4 ст.л морковь - 200 гр лук репчатый - 2 головки бульон мясной - 3/4 ст. сметана - 1 ст. лавровый лист зелень петрушки и укропа перец соль
Картофель нарезать кубиками и обжарить на части масла. Лук порезать кольцами, морковь-кружочками и обжарить на масле до золотистого цвета. Говядину (свинину) нарезать небольшими кусочками и обжарить на масле.
В глиняный горшочек положить мясо, затем картофель, сверху лук и морковь, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и бульон. Горшочек накрыть лепешкой из пресного теста, поставить в духовку и тушить 40 мин.
Перед подачей полить жаркое сметаной и посыпать зеленью.
Проголосуйте, чтобы увидеть результаты
Большой плюс данного блюда в том, что ингридиенты не подвергаются жарке, а томятся, что придает вкусу особую насыщенность
Обожаю этот рецепт в горшочках, только ставить надо в холодную духовку. . .