Фаршированные мини перцы.

Маленькие аппетитные перчики фаршированные курицей с сыром и зеленью в томатно-сливочном соусе с помидорками.

Готовим 2 порции.

Время приготовления 1 час.

Инредиенты:

-мини перцы 10-12 шт.

-куриное филе 1 шт.

-сыр моцарелла 100 г

-лук 1 шт.

-морковь 1 шт

-сливки 10-15% 300-400 мл.

-томатная паста 50 г

-петрушка пучок

-масло оливковое

-соль, перец

Куриное филе промываем, обрезаем жилки и мелко рубим ножом. Добавляем в фарш тёртый сыр, мелкорубленную петрушку, соль и перец. Перемешиваем.

Морковь натираем на крупной терке и обжариваем вместе с мелкорубленным луком в небольшом количестве оливкового масла. Затем снимаем сковороду с плиты, вливаем сливки, добавляем томатную пасту, перец, соль и хорошо все перемешиваем.

Пока делается зажарка подготавливаем перцы. Срезаем верхнюю часть и вынимаем семечки. Каждый перчик начиняем фаршем и выкладываем в форму для запекания.

Помидорки черри моем и выкладываем на перец. Заливаем все соусом и убираем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Приятного аппетита!