Овощной суп - идеальный обед для тех, кто следит за своим весом!

Овощной суп.

На 2 порции понадобится:

-морковь - 1

-луковица - 1

-капуста - горсть

-свежий огурец - 1-помидоры - 3

-болгарский перец - 1/2

Приготовление:

1. Заранее почистить и нарезать все овощи.

2. Затем начинаем укладывать слоями резаные овощи:

1 слой - 1 морковка;

2 слой - 1 луковица;

3 слой - горсть капусты;

4 слой - 1 свежий огурец (огурцом не пренебрегать, он придаёт своеобразный вкус супу);

5 слой – 3-4 помидорки;

6 слой – 1/2 сладкого перца (хорошо разноцветный).

3. Кастрюлю закрыть крышкой и тушить на медленном огне 25-30 минут, в собственном соку (если необходимо, можно добавить чуть-чуть воды), периодически встряхивать. Затем залить крутым кипятком, посолить, довести до кипения и выключить.

Суп готов. Подавать с укропом, петрушкой и сметаной 10%, по вкусу можно добавить тёртый чеснок и перец.