Финский суп с лососем и сливками

Финский суп с лососем и сливками

Суповой набор из лосося - 300 гр (головы, хребты, хвосты).

Филе лосося - 300 гр

Картофель - 3 шт

Морковь - 1 шт

Репчатый лук - 2 шт

Сливки нежирные - 1 стакан

Соль и специи - по вкусу

Расчёт - на 3 литра

Суповой набор отправить варится с целой луковицей, как закипит постоянно снимать пену

Суповой набор вынуть из бульона

Бульон процедить, вернуть на плиту, как закипит добавить картофель нарезанный маленькими кубиками, мелко нарезанный репчатый лук и морковь

Как бульон закипит добавить нарезанный лосось, соль и специи.

Варить минут 20 постоянно снимая пену

В самом конце варки влить сливки, довести до кипения, снять с огня и дать настоятся минут 20

Приятного аппетита!