Запеченные овощи в духовке

Запеченные овощи в духовке

Ингредиенты:

● баклажан 1 шт.

● цуккини 2 шт.

● помидоры черри 10 шт.

● стручковая фасоль 1 пучок

● морковь 1-2 шт.

● картофель 3 шт.

● оливковое масло 4 ст.л.

● итальянские травы 1 ч.л.

● соль по вкусу

● молотый перец по вкусу

● лимонный сок 1 ст.л.

Приготовление:

1. Помыть и нарезать овощи: картофель нарезать дольками, помидоры разрезать пополам. Морковь порезать кольцами, баклажаны и цуккини – полукольцами. Стручковую фасоль разрезать на несколько частей.

2. В большой миске смешать оливковое масло, травы и лимонный сок. Добавить овощи и хорошо перемешать, чтобы они равномерно покрылись маслом.

3. Выложить овощи на противень или в глубокую форму, накрыть фольгой. Запекать при температуре 200 градусов до мягкости - около 40 минут.