"Тигровые креветки с томатами, чесноком и травами"

"Тигровые креветки с томатами, чесноком и травами"

Ингредиенты:

-200 г тигровых креветок

-50 мл белого сухого вина

-20 г сливочного масла

-20 мл оливкового масла

-200 г помидоров

-10 г чеснока

-5 г базилика

-5 г петрушки

-5 г тимьяна

-30 г лимона

-1 г белого молотого перца

-2 г морской соли

Приготовление:

1. Тигровые креветки приправить солью, белым молотым перцем и обжарить на сковороде на оливковом масле с рубленым чесноком.

2. Добавить белое вино и выпарить жидкость.

3. Далее добавить томаты «Конкассе», для этого опустить помидоры сначала в горячую воду потом в холодную. Снять кожицу разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Добавить зелень свежего базилика, петрушки и тимьяна. «Затянуть» соус сливочным маслом.

4. Готовое блюдо украсить долькой лимона и рубленой петрушкой.