Мафины- закуска из куриного филе с сыром.

Куриные мафины с сыром отличная закуска, которая готовится за 40-45 минут. Выглядит оригинально, несложное исполнение, отлично подойдет для званого ужина. Такие мафины нравятся даже детям.

Ингредиенты (на 12 мафинов):

2 куриные грудки

1 стакан натертого сыра

1/4 стакана соуса Ранч

1/2 стакана муки

1/2 стакана молока

2 яйца.

Зелень. Сгодится любая ваша любимая. Особенно хороша кинза.

Приготовление

1. Куриные грудки отварить, остудить, порезать на кусочки.

2. Смешать вместе до однородной консистенции молоко, соус Ранч, муку и яйца.

3. Порезать любимую зелень (укроп, петрушка, кинза).

4. Потереть на терке сыр.

5. Смешать вместе курицу, сыр, часть кинзы и молочно-яичную смесь с мукой. Смесь выливаем не всю. Представьте, что вы заправляете салат. Остальная смесь нам понадобится потом. Оставшаяся кинза нам тоже пригодится.

6. Формочку для выпекания кексов слегка присыпьте мукой. Ложкой выложите курицу. Добавьте оставшуюся молочно-яичную смесь с мукой.

7. Выпекать в духовке до готовности (примерно 20 минут) при температуре 180 градусов.

8. Готовые мафины посыпать сверху оставшейся кинзой.

9. Остудить и можно подавать.