Рецепт "Ванильный зефир":
Ингредиенты для "Ванильный зефир":
Желатин — 20 г.
Вода — 250 г.
Ванилин — 1 пакет.
Сахар — 3 стак.
Кислота лимонная — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 1 стак.
Рецепт "Ванильный зефир":
Замочить желатин в холодной кипячёной воде (150 г) на 40 минут. Сварить сахарный сироп из 100 г воды и 3 стак. Сахара. Варить 5-7 минут.
Влить кипящий сироп в разбухший желатин тонкой струйкой и взбивать миксером 7-10 минут непрерывно.
Затем добавить лимонку и взбивать 3-4 минуты, потом добавить соду и ванилин и снова взбивать 3-4 минуты. Смочить противень водой и выкладывать зефир ложкой или кондитерским шприцем. Оставить подсыхать на 30-40 минут.
Затем соединить половинки зефира и обвалять в сахарной пудре. Вот и всё - зефирчик готов!
Проголосуйте, чтобы увидеть результаты
Рецепт хороший, но мне нельзя сладкое - диабет.