САЛАТЫ ИЗ РЕДИСА: САМЫЕ УДАЧНЫЕ КОМБИНАЦИИ ИНГРЕДИЕНТОВ...

Сочная и хрустящая мякоть редиса содержит витамины, клетчатку, пектиновые вещества и минеральные соли, которые так полезны для нашего организма. Из этого весеннего овоща традиционно готовят салаты, в которых он хорошо сочетается с различными овощами, сыром, вареными яйцами и гренками. Главное для салата — правильно выбрать редис. Ведь только твердые плоды бывают сочными и ароматными. А вот что добавлять к этому ингредиенту, решать вам. Различная зелень (руккола, укроп, лук, чеснок) вносит в блюдо пряные нотки. Вареные яйца, картофель — наоборот—смягчают вкус салата.

Свежие салаты из редиса.

Салат из редиса и яиц

Ингредиенты:

1 пуч. редиса

4 яйца

1 луковица

4 ст. л. сметаны зелень укропа и петрушки соль по вкусу перец черный молотый по вкусу.

Приготовление:

Молодой редис нарежьте кружочками, лук — полукольцами, свареные вкрутую яйца — кубиками.

Подготовленные продукты уложите в салатник, чередуя кружочки редиса, лука и яйца. Заправьте солью, перцем, полейте сметаной и посыпьте мелко рубленой зеленью.

Салат с редисом и кукурузой.

Ингредиенты:

1 пуч. редиса

2 средних огурца

0,5 банки консервированной кукурузы

3–4 ст. л. сметаны

4–5 шт. салатных листьев укроп по вкусу.

Приготовление:

Редис и огурцы нарежьте тонкими пластинками. Листовой салат порвите руками.

Добавьте кукурузу и мелко нарезанный укроп. Посолите и заправьте сметаной.

Салат из редиски и огурцов с морковью.

Ингредиенты:

250 г редиса

2–3 огурца

1 морковь

1 пуч. зеленого лука

0,5 пуч. петрушки

200 г сметаны (или 15 мл растительного масла) соль по вкусу.

Приготовление:

Редис и свежие огурцы нарежьте соломкой, морковь натрите на крупной терке, измельчите зелень.

Смешайте все ингредиенты, заправьте сметаной или маслом и посолите по вкусу.

Салат с редисом и картофелем

Ингредиенты:

400 г картофеля

0,5 пуч. редиса

5–7 шт. ядер грецких орехов

4 ст. л. нерафинированного растительного масла

3 ст. л. лимонного сока

10 г зеленого лука

1 ч. л. мёда

1 ч. л. горчицы соль по вкусу перец черный молотый по вкусу.

Приготовление:

Картофель очистите и отварите. Горячим нарежьте на кружочки и залейте маринадом из смеси растительного масла, лимонного сока, горчицы и мёда. Оставьте на один час.

Лук мелко нарубите, редиску нарежьте кружочками. Орехи поджарьте на сухой сковороде и измельчите.

Соедините все ингредиенты с картофелем, перемешайте и подавайте. По желанию в этот салат можно добавить свежий огурец и стебли сельдерея.