Восточная сладость - щербет.

Нам понадобится:

0,5 л. - сметаны (жирность не имеет значения),

1 кг. - сахара,

200 г. - сгущ. Мол. (не вареного) или патоки, орехи-500 гр. (любые, на ваш вкус) я добавляла арахис,

ванилин-2 пакетика и щепотка соли.

Начнем.

Подготовим орешки. Предварительно их надо поджарить (я это делаю в микроволновке). В эмалированную ёмкость заложить сахар, сметану, соль и перемешать, затем поставить на средний огонь и варить постоянно помешивая до золотистого цвета (т.е как начнёт темнеть) выложить сгущ. Молоко и орешки не прекращая помешивать. Варим до того цвета, который вас больше устроит (я немного недоварила) он получился вот такого цвета. Ванилин добавляем в конце варки и разливаем по силиконовым формочкам, те у кого нет силиконовых, не страшно, любую сковороду и или блюдо смажьте подсолнечным маслом и смело выливайте.