Пышки.

Ингредиенты:

-2 яйца

-3-4 ст.л. сахара

-щепотка соли

-ваниль

-1/2 ч.л. соды

-3 ст.л. сметаны (с горкой)

-1 ст. л. водки (необязательно).

-масло растительное для жарки.

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром, добавить щепотку соли, ваниль, гашенную соду, сметану и водку. Все хорошо смешать и добавить муки.

2. Замесить мягкое, не прилипающее к рукам, тесто. Раскатать не тонко (чуть меньше см), вырезать формочкой для печенья пышки и жарить в большом количестве раскаленного растительного масла.

3. Пышки на глазах раздуваются, пекутся молниеносно. В конце посыпать пудрой.