Самса по- домашнему.

Ингредиенты:

Слоеное тесто — 1 пачка.

Баранина — 660 г.

Луковица — 2 шт.

Соль — 2 ч. л.

Тмин — 1,5 ч. л.

Черный перец — 1 ч. л.

Яйцо — 1 шт (смешать с 2 ст. л. воды).

Семена кунжута — 1 шт.

Масло — 1 шт.

Приготовление:

1. С помощью острого ножа нарезать баранину как можно мельче.

2. Мелко нарезать лук и добавить к мясу. Добавить соль, черный перец.

3. Хорошо перемешать руками. Поставить начинку в холодильник.

4. Листы слоеного теста нарежьте на небольшие лепешки.

5. Раскатать все кусочки теста в лепешки.

6. Заправить их мясной начинкой. Разогреть духовку до 220 градусов.

7. Сворачиваем в треугольники.

8. Смешать 1 яйцо и 2 столовые ложки воды. Смазать Сомса яичной смесью и посыпать кунжутом. Смазать противень маслом, выложить пирожки.

9. Выпекать до золотисто-коричневатого цвета: 20 минут при 215 градусах, а затем уменьшите до 175 градусов и выпекайте еще лишних 15-20 минут.