Что приготовить на Новый год 2019. Что поставить на стол в год Свиньи

Уже сейчас хозяйки начинают задумываться, что приготовить на Новый год 2019. В год Свиньи не рекомендуется ставить на стол свинину, лучше заменить ее курицей или рыбой. Салаты должны быть овощными и яркими, а десерт простым. Но уже 1 января можно позволить себе сварить супчик из свиных ребрышек. Предлагаем вам простые и вкусные рецепты для новогоднего стола. Теперь у вас не будет болеть голова о том, что приготовить на Новый год 2019.

Курица для новогоднего стола

• Курица - тушка
• Замороженная клюква, вишня или брусника - 1 горсть
• Мед - 3/4 стакана
• Уксус - 2 столовые ложки
• Мята - 2 столовые ложки
• Изюм - 1/4 стакана
• Яблоко или морковь
• Сливочное масло - 2 столовые ложки

• Натереть курицу сливочным маслом, выложить на порезанное яблоко или морковь.
• Зажарить в духовке - 1,5 часа
• Смешать мед, уксус, ягоды, изюм, мяту. Сварить соус - 10 минут
• Достать курицу
• Полить соусом
• Подать на стол

Салат для новогоднего стола

• Баклажаны - 3 шт.
• Помидоры - 3 шт
• Перец болгарский - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Луковица - 1 шт.
• Сахар - 1 ч. ложка
• Уксус яблочный 6−9% - 2 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л
• Соль по вкусу
• Зелень - 2 пучка
• Чеснок - 3 зубчика

• Порезать баклажаны брусочками, пересыпать солью. Через 15 минут промыть под проточной водой.
• Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
• Зелень мелко порезать.
• Перец порезать вдоль, помидоры крупно.
• Морковь потереть на крупной терке.
• Баклажаны обжарить на среднем огне 5−7 минут. Остудить.
• Подготовить соус: смешать уксус, сахар, чеснок и соевый соус.
• Смешать все ингредиенты

Десерт для новогоднего стола

• Печенье (к кофе, сахарное, классическое) — 650 гр.
• Сметана 10% - 400 мл.
• Сахар — ½ стакана
• Ванилин — 2 пакетика
• Бананы — 800 гр.

• Разломать печенье на мелкие кусочки. Выложить им дно емкости.
• Приготовить крем: взбиваем сахар, сметану и ванилин.
• Полить печенье кремом, можно перемешать и плотно утрамбовать ровным слоем.
• Выложить порезанные кружочками бананы.
• На слой бананов выложить печенье, залить кремом. Сделать еще слой бананов и печенья с кремом.
• Убрать десерт на ночь в холодильник.
• Перед подачей десерт можно украсить взбитыми сливками.

Сырный супчик на 1 января

• Свиные копченые ребрышки — 500 гр.
• Вода — 800 мл.
• Оливковое или подсолнечное масло — 2−3 столовые ложки
• Стебель сельдерея — 2 штуки
• Картошка — 4 средние шт.
• Томатная паста — 2 столовые ложки
• Мягкий плавленный сыр (Viola или Дружба) — 200 гр.
• Сливки 20%-200 мл.
• Соль, перец — по вкусу
• Варим копченые ребрышки 20-25 минут

• Мелко режем лук, сельдерей и картошку кубиками.
• Обжариваем лук и сельдерей на 1−2 столовых ложках масла в течение 7 минут, добавляем картошку, жарим еще 5−7 минут на среднем огне.
• Добавляем 2 столовые ложки томатной пасты. Готовим еще 2 минуты
• Вытаскиваем ребрышки, срезаем с них мясо, кладем мясо обратно в бульон вместе с овощами, варим еще 15 минут.
• Кладем в суп 200 грамм мягкого плавленого сыра. Хорошо размешиваем, чтобы он растворился.
• Вливаем 200 мл. сливок, доводим до кипения, выключаем, настаиваем еще минут 10.