Заметки, не имеющие никакой юридической ценности, но имеющие отношение к вашему здоровью.

Продолжаем разговор о фальсифицированных продуктах и способах их проверки.

ИКРА

Икра относится к дорогим продуктам, поэтому подделки ее встречаются довольно часто.

Как правило, икру ненастоящую изготавливают из морских водорослей, и в этом случае она должна была бы называться "икрина".

И по виду, и по вкусу такая "икрина" вполне может напоминать натуральный продукт.

Для проверки подлинности икры несколько икринок надо кинуть в кипяток.

В случае натуральности белок начнет сворачиваться, и вы увидите своеобразный белый "шлейф".

Если продукт ненатуральный, не содержащий белкового компонента, то он может просто раствориться в воде.

МЁД

Для увеличения веса и объема меда в него могут добавлять мел, крахмал и муку.

Для обнаружения мела в меде его надо растворить в воде и добавить в раствор несколько капелек уксусной кислоты. В этом случае раствор начнет пениться и шипеть.

ВИНО

Очень часто натуральное вино заменяют порошковым.

Внешне их может различить только настоящий профессионал.

Но и в этом случае существуют действенные методы проверки.

Для того, чтобы проверить подлинность вина, необходимо насыпать на тарелку небольшое количество соды, а потом капнуть него несколько капель вина.

У поддельного цвет не изменится, но в том случае, если напиток натуральный, виноградный крахмал вступит в реакцию с содой и цвет капель изменится на синеватый.

МАЙОНЕЗ

Настоящий майонез должен содержать в своем составе яичный порошок.

Фальсификаторы часто заменяют его на крахмал и другие добавки.

О наличии крахмала можно узнать при помощи йода.

Необходимо капнуть на продукт несколько капель.

Майонез, содержащий йод, моментально поменяет цвет на темный.

Таковы несложные методы, с помощью которых в домашних условиях можно проверить подлинность продуктов.