Роспотребнадзор Москвы нашел нарушения у 98% торговцев шаурмой

Роспотребнадзора выявило санитарные нарушения у 98% предприятий, продающих шаурму, сообщается на сайте ведомства.

Московское управление с мая по август усилило контроль за предприятиями уличной сети, готовящими и продающими шаурму. Основанием для проверок стали жалобы покупателей на отравления и многочисленные нарушения в работе предприятий.

Пермское УФАС не нашло нарушений в рекламе "божественной" шаурмы

Всего проверили 66 точек. В частности, специалисты проводили исследования сырья и готовой продукции.

"В 65 проверенных предприятиях (98%) выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к производству и изготовлению пищевой продукции, требований технических регламентов, представляющих угрозу здоровью и жизни людей", - говорится в сообщении.

Отмечается, что среди нарушений отсутствие документов, подтверждающие качество и безопасность продуктов, маркировки продукции, а также сроков и правил хранения.

Кроме того, по данным ведомства, не соблюдаются санитарно-технические требования содержания помещения, не организован дезинфекционный режим, нет подводки воды и условий для обработки инвентаря и соблюдения личной гигиены. Отмечается, что персонал предприятий не имеет необходимых медицинских осмотров и обязательной вакцинации, а также базовых знаний санитарной культуры.

"Около 50% исследованных проб готовой пищевой продукции и сырья не отвечали обязательным требованиям по микробиологическим показателям. В смывах с рук персонала, инвентаря и оборудования обнаружены бактерии группы кишечной палочки. По результатам проверок изъято из оборота и утилизировано более 600 килограммов обезличенного сырья и готовой пищевой продукции", - говорится в сообщении.

Источник:https://ria.ru/20190829/1558048432.html