Россияне перестают делать домашние заготовки на зиму

В России уменьшается число граждан, которые делают заготовки на зиму из овощей и фруктов, выращенных на собственном участке, говорится в исследовании, проведенном холдингом «Ромир».

Уточняется, что сегодня лишь каждый третий россиянин (33%) делает такие заготовки. И этот показатель стал самым низким за восемь лет. Так, в 2015 году их делали 47% жителей страны, а в 2011 году - каждый второй респондент (50%).

При этом 15% из делающих соленья и варенья участников исследования заявили, что обеспечивают ими половину и более общей продуктовой корзины семьи. В 2015 году это показатель был аналогичным, а вот в 2011-ом - вдвое больше (30%).

Помимо этого сократилось число семей, у которых доля консервированных продуктов в общем рационе занимает от 30% до 49%. Сегодня их доля составляет 20% против 37% в 2015-ом.

Глава «Ромир» Андрей Милехин объяснил отказ россиян от заготовок развитием современной торговли, что позволяет снимать поведенческую тревожность.

В то же время, отметил он, восполнение продуктовой корзины за счет подсобного хозяйства и консервирования говорит о том, что россияне не потеряли трудовые навыки и могут обеспечить себя самостоятельно в кризисные периоды.