Яйца: Сколько нужно и/или можно есть куриных яиц в день, неделю, год.

Сегодня в ленте Яндекс. Дзен яичный день. И в двух "соседних" публикациях разная информация:

1. Член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов врач-диетолог Наталья Круглова рассказала RT о важности присутствия яиц в ежедневном рационе человека, указав на присутствие в них множества витаминов разных групп.

«Яйца — это небесполезный продукт, это тот продукт, который имеет право быть в питании как источник полноценного белка, лецитина, который необходим для работы центральной нервной системы, печени, обновления клеточной структуры кожи. В яйце, особенно в желтке, присутствуют витамины А, Е, витамины группы В», — рассказала диетолог.

Она объяснила, в каком количестве яйца полезны для человека.

«Здесь нужна мера, потому что желток содержит насыщенные жиры, и холестерин в том числе. Поэтому примерно 3—4 штуки в неделю, по одному яйцу через день — это нормальное количество», — добавила эксперт.

При этом Круглова указала на опасность превышения количества яиц в рационе и пояснила, к чему может привести такое нарушение.

«Если будет превышение, то нужно смотреть на весь рацион в целом, потому что один продукт вряд ли изменит картину рациона. Но если при этом есть избыток животных жиров в рационе, то появляется риск нарушения липидного, холестеринового обмена», — заключила диетолог.

2. Известный врач и популярный телеведущий Александр Мясников развеял мифы о куриных яйцах и назвал безопасный для здоровья объем их потребления в день. (rueconomics.ru)

По словам Мясникова, яйца являются одним из основных источников холестерина, который, вопреки заблуждениям, является жизненно необходимым для человека. Из холестерина "конструируются" все гормоны, клеточная мембрана и многое другое. 80% нужного организму холестерина вырабатывает печень, остальное человек должен получать извне.

При этом доктор отмечает, что холестерин бывает "плохим" и "хорошим". Первый содержится преимущественно в колбасах, обработанных необезжиренных молочных продуктах (мороженое, маргарин) и трансжирах. Яйца же повышают и "плохой", и "хороший" холестерин, поэтому полезны, но в ограниченном количестве.

Говоря о яйцах, эксперт сослался на исследование международного сообщества диетологов, опубликованное в 2014 году. В рамках исследования 1,5 млн человек потребляли три яйца в день в течение нескольких лет, и их сравнивали с контрольной группой, питавшейся без ограничений. Оказалось, что никаких отличий по числу инфарктов, заболеваемости стенокардией, липидному профилю и уровню холестерина между "яйцеедами" и обычными людьми нет.

"Вывод такой: ешьте на здоровье, но в умеренном количестве. Вредно есть больше трех яиц, но не в неделю, а в день", - сказал Мясников.