Молоко дорожает на глазах, а что еще подорожает в ближайшее время?

Подорожание молочной продукции объясняют одновременным запуском сразу двух систем контроля товаров – по маркировке и электронную ветеринарную сертификацию (ЭВС) для готовой молочной продукции. Запуск этих двух систем контроля товаров создают дополнительные расходы для бизнеса, а тот, в свою очередь часть затрат возлагает на потребителя, то есть на нас с вами.

И насколько подорожает?

Скоро все мы будем наблюдать в российских магазинах активное переписывание ценников под молочной продукцией. Московская торгово-промышленная палата прогнозирует повышение сразу на 12% молочных продуктов.

Но многие думают, что никакого скачка цен не будет. Так, в интервью с журналистами агентства «URA.RU» экономист, главный редактор журнала «Свободная мысль» Михаил Делягин сказал:

«Резкого скачка цен не будет. Некоторое повышение возможно, при этом произойдет снижение рентабельности производства». По его словам, введение маркировки является необоснованным. «Введение маркировки имеет место там, где работают нелегально. Например, в меховом производстве. В молочном производстве — мне не важно, от какой коровы получено молоко. Теневого бизнеса с молочной продукцией нет, кроме бабушек на улице», — заключил эксперт. Новые правила являются необоснованными.

Россельхохнадзор также говорит, что цены на молочку не вырастут. «Электронная сертификация стала обязательной 16 месяцев назад. Оснований для беспокойства относительно роста цен или перебоев с поставками продукции нет», — цитирует РИА «Новости» Россельхознадзор. Но многие эксперты спорят с этим мнением. Так, в частности заявил директор центра изучения молочного рынка Михаил Мищено в разговоре с «Газета.Ru»: «По задумке авторов система должна бороться с контрафактом молока, однако это приведет к росту цен на товар. Я думаю, что до конца года следует ожидать существенного повышения цен на молоко».

Старт дан

1 ноября стартовал в России второй этап внедрения системы электронной ветеринарной сертификации «Меркурий» - в ней будут храниться все электронные ветеринарные сертификаты, то есть «цифровые паспорта» молочного продукта, позволяющие отследить всю его историю от фермы, где было произведено молоко, до прилавка магазина. Система «Меркурий» предназначена для электронной сертификации молочной продукции, чтобы отслеживать пути их перемещения по территории России в целях создания единой информационной среды для пищевой безопасности. В ведомстве уверены, что это приведет к ликвидации контрафакта с полок магазина. Но в этом совершенно не уверены фермеры и производители молочной продукции.

Обременительно для производителя

Сейчас производители молочной продукции специальными сертификатами должны подтверждать качество молока и кисломолочных продуктов. Для электронной ветеринарной сертификации необходимо будет изыскать дополнительные средства на внедрение нового программного обеспечения, техники, а также найма сотрудников, которые займутся регистрацией каждой единицы сразу в двух системах. Все это увеличит расходы производственников и осложнит производство молочной продукции, поэтому предпринимателям выгоднее станет продавать продукты не животного происхождения. Так что, нас опять ждут вредные добавки и пальмовое масло?..

А смысла-то вообще нет

Те, кто занимаются производством молока, уверены, что отслеживание готовой молочной продукции системой электронной ветеринарной сертификации не имеет практического смысла. Как пояснили в Ассоциации компаний розничной торговли, после термической обработки, такая продукция не представляет опасности с ветеринарной точки зрения, следовательно - прослеживание готовой молочной продукции системой ЭВС не имеет практического смысла. Но чиновники считают иначе. А, может, просто есть желание пополнить казну еще одим ноу-хау в виде электронной сертификации?..

Что еще точно подорожает?

Но и без экспериментов с маркировкой уже подорожало сливочное масло, с начала года — более чем на 9%, отмечало ранее РИА «Новости».

На 10% могут вырасти цены на сыр, мороженое, сгущенку, масло, кефир и другую продукцию,, содержащую молоко.

«Главными факторами роста стоимости масла стало увеличение стоимости сырья, низкий уровень запасов при одновременном высоком спросе на молочный жир», — заявила пресс-секретарь Национального союза производителей молока Мария Жебит.

У производителей, получается, нет натурального молочного жира, а производить следует по более высоким затратным ценам.. значит, что – применение заменителей и более дешевого сырья – самый рациональный подход. А потребители вновь будут довольствоваться тем, что есть, и плюс – по завышенным ценам.

Рост цен неизбежен

Все уже заметили, что в сентябре подорожали:

• Сыры (до 1%);

• Молоко пастеризованное (1%);

• Йогурт (0,8%);

• Апельсины (+11,8%);

• Огурцы (+9,3%);

• Чеснок, гречка (+2,4%);

• Соки фруктовые, мед (от 0,8 до 1%);

• Рис шлифованный (+0,7%).

Заметно стали дороже говядина, мороженая рыба. Магазины не успевают менять ценники.

Но, по мнению Росстата, есть продукты, которые подешевели:

• Какао (-0,7%);

• Пиво зарубежных марок (-0,7%);

• Свинина (-0,6%);

• Черный перец-горошек (-0,6%);

• Яблоки (-9,1%);

• Виноград (-12%);

• Лук репчатый (-20,3%);

• Картофель (-18%);

• Капуста белокочанная (-11,3%);

• Помидоры (-10,9%);

• Морковь (-19,6%);

• Свекла (-10,6%).

Но дешевые овощи осенью – это традиционный фактор, картошка всегда дешевеет в сентябре-октябре, то же – с яблоками, свеклой, морковью и пр.

По прогнозу Ассоциации компаний розничной торговли (АКРТ), основанному на данных крупных ретейлеров, к Новому году подорожают на 3–3,5%:

• Сахар;

• Яйца;

• Мясо птицы.

Что – побежим запасаться?.. Или все же будем надеяться, что наши зарплаты и пенсии не отстанут от на глазах растущего повышения цен на продукты, которые входят в основную потребительскую корзину и без которых питание россиян станет неполноценным и ущербным.