Эксперты спрогнозировали рост цен на черный хлеб

В течение года в России вырастут цены на черный хлеб, пишет РИА Новости со ссылкой на опрошенных экспертов.

По их мнению, это обусловлено низкими запасами ржи и исторически плохим урожаем в прошлом году (минимальный с 1965 года - всего 1,4 млн тонн). В настоящее время эти факторы уже привели к росту ее стоимости у производителей. Так, средняя цена производителей ржи в ноябре выросла на 43% (до 8942 рубля за тонну), цена закупки ржи переработчиками поднялась на 44% (12 665 рублей за тонну), указал глава управления моделирования и прогнозирования Центра агроаналитики Рудольф Булавин.

В ближайшее время, считает он, цены продолжат расти - только в ближайший месяц они могут стать выше на 500-700 рублей за тонну. При этом фактором их сдерживания может стать снижение спроса из-за импорта ржаной муки из Белоруссии и замены ржаной муки на муку второго сорта производителями хлеба.

В конечном итоге стоимость хлеба и хлебобулочных изделий из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки может подняться на 6,5%-7% за год, прогнозирует президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон. Он уточнил, что более существенное влияние на цену хлеба оказывает рост тарифов ЖКХ, арендных ставок, цен на горюче-смазочные материалы, транспортные услуги и упаковку.