Беру немного мясного фарша, добавляю овощи.

Я очень часто делаю котлеты добавляя в фарш овощи. Чаще всего использую кабачок и капусту. Такие котлеты всегда получаются вкусными, нежными и сочными. В данном рецепте я не придерживаюсь определенного количества продуктов в граммах, все делаю приблизительно на свой вкус.

Для приготовления котлет я взял 500 грамм фарша (300 свиного + 200 куриного). Мясо можно использовать абсолютно любое. Так же понадобится репчатый лук примерно 120 грамм, свежий кабачок около 170 грамм и белокочанная капуста ориентировочно 200 грамм. Если вы большой любитель овощей можно добавить немного больше, вообщем на ваш вкус. Лук и кабачок необходимо измельчить в пюре. Я измельчаю с помощью измельчителя, можно и блендером.

Капусту шинкую кубиками, как можно мельче.

Затем все продукты смешиваю в миске, добавляю одно куриное яйцо, по вкусу соль и черный молотый перец. По желанию можно добавить пару измельченных зубчиков чесночка. Затем все хорошо перемешиваю, отбиваю в течение двух минут, чтобы фарш насытился кислородом. Затем из готового фарша формирую котлеты, примерно по 60 грамм каждая. Жарю, а правильнее "тушу" на медленном огне около 15 минут с каждой стороны. Сковороду обязательно в процессе приготовления накрываю крышкой, в результате котлеты получаются очень нежными и сочными.

Котлеты готовы, можно подавать к столу. В виде гарнира отлично подойдет картофельное пюре.

Ингредиенты:

Фарш - 500 грамм

Лук репчатый - 120 грамм

Кабачок - 170 грамм

Белокочанная капуста - 200 грамм

Яйцо куриное - 1 штука

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Мука (для обваливания котлет) - 1-2 столовые ложки

Масло растительное для жарки - 2 столовые ложки