Как разбавлять спирт?

Сейчас в продаже в специализированных магазинах и в интернете можно найти любой спирт в больших ёмкостях, например, в 5 литровых бутылях. Многие его разводят пополам с водой и пьют как водку. На самом деле разводить спирт нужно тоже с умом, по правилам, что бы получилась качественная водка, а не бадяга. Я покупал такой спирт для настоек и разводил его до нужного градуса на глазок.

Что нужно для разбавления спирта

Спирт, как таковой. Вода из-под крана не подойдёт. Лучший вариант из родников, глубинных скважин. Я беру воду дома, так как у меня во дворе стоит колонка с артезианской водой. Подойдёт бутилированная очищенная для детского питания. Можно использовать дистиллированную. В водку для смягчения можно добавлять такие ингредиенты:

• лимонная кислота - 2 г на 1 л
• аскорбиновая кислота - 3-5 г на 1 л
• глюкоза - 5 г (25 мл) на 1 л сахар - 1 ст. ложка на 1 л
• фруктоза - ½ ст. ложки на 1 л мед (жидкий или растопленный) - ½ ст. ложки на 1 л
• И продукты для очистки водки - берёзовый уголь, молоко и т.д.
  

Какой бывает спирт

Первый сорт - 96,0 %. Не используется для приготовления спиртных напитков.

Высшей очистки - 96,2 %. Водка из него будет не слишком качественная.

Экстра - 96,3 %. Производится из картофеля и зёрен пшеницы, доля, приходящаяся на крахмал, не превышает 60 %. Подходит для спиртных напитков.

Люкс - 96,3 %. Также производится из зерна пшеницы и картофеля, но объем крахмала не превышает 35 %. Продукт высокого качества, который придаёт неповторимый вкус спиртной продукции.

Альфа - 96,6 %. Продукт готовится из пшеничных или ржаных зёрен, а также их смесей. В производстве не используется картофель. Получается из него отличное спиртное.

Медицинский - 40-95 %. Изготавливается из картофеля и зерновых культур самой высшей кондиции. Его можно развести и пить.

Делаем водку

Разбавляем спирт Всегда добавляйте спирт в воду, а не наоборот. Если делать неправильно, то можно получить мутную смесь, от которой трудно избавиться даже фильтруя водку. Вода должна быть холодной, лучше ледяной.

Разбавляем спирт правильно

Пример: у нас есть спирт 1 л (1000 мл) крепостью 96°, а необходимо получить 40°. 96 * 1000 / 40 – 1000 = 700. Полученная жидкость называется сортировкой и употреблять её нежелательно. Для того чтобы химические реакции завершились, сортировку нужно закрыть в бутылке и спрятать в холодильник на несколько дней. Затем нужно сделать очистку водки:

• берёзовым углем
• кокосовым углем
• в крайнем случае активированным аптечным углем молоком (сывороткой)
  
• содой
• пропусканием через бытовой фильтр для воды
• яичным белком или другими способами.

После очистки добавляем продукты для улучшения вкуса - сахарный сироп, мед, лимонный сок, глюкоза и т.д. Затем закрытую емкость нужно встряхнуть, чтобы продукты перемешались. Если же водка нужна сразу, то для смягчения вкуса нужно добавить цитрусовые.

Понравилась статья? Ставьте лайки!