Простой рецепт хрустящих кабачков, которые являются отличной закуской в любом виде

Рецепт приготовления хрустящих кабачков, позволит приготовить простую и вкусную закуску. Процесс приготовления не требует долгого стояния у плиты, потому что она готовится в духовке. Готовые кабачки можно употреблять в горячем и холодном виде с соусом или кетчупом.

Рецепт хрустящих кабачков для закуски

В летний сезон доступны овощи, из которых можно готовить простые, легкие и вкусные блюда. Из сезонного овоща – кабачка делают икру, жарят его с чесноком и сметаной, а можно приготовить закуску, которая останется вкусной даже в холодном виде. Хрустящая и ароматная корочка из-за специй позволяет придать овощу любой понравившийся вкус.

Продукты:

• кабачок весом 0,5 кг;
• соль – 0,5 ч. л.;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 1 ст.;
• панировочные сухари – 1 пакетик;
• чеснок;
• приправа хмели-сунели – 1/3 ч. л.

Соус для кабачков:

• сметана – 0,5 ст.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• соль;
• перец молотый.

Приготовление закуски из хрустящих кабачков

Приготовить закуску из кабачков не составит труда, и не займет много времени. Самый длительный процесс занимает подготовка кабачка, хотя и на это уйдет 5 минут. В зависимости, какой кабачок по степени зрелости попался, нужно его соответственно обработать:

• молодой кабачок с мягкой прокалывающейся шкуркой можно нарезать кружочками вместе с ней;
• кабачок с твердоватой шкуркой от нее освобождается. Она срезается до того, как его режут на кружочки;
• если семена у кабачка окажутся уже твердоватыми и большими – их нужно удалить.

Полученные кружочки разрезать на половинки, и посолить. В таком виде они и будут запекаться.

Приготовить в отдельных посудах:

• 2 разбитых, посоленных, и перемешанных яйца:
• панировочные сухари, соль и приправу с сухим чесноком;
• мука.

Приготовление:

• половинки кабачков обмакнуть в муке, и сложить в миску;
• по одной половинке кабачков обваленных в муке брать, и обмакивать в яйце, а затем в панировочных сухарях. Обсыпать щедро с двух сторон;
• укладывать на застеленный пергаментом противень;
• поставить в духовку на запекание, на пол часа;
• при необходимости кабачки нужно перевернуть, чтобы были зарумяненные с двух сторон.

Приготовить соус:

• смешать в миске все компоненты;
• чеснок пропустить через чесночницу;
• тщательно размешать.

Готовые кабачки макать в соус, и кушать. Их можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. Поэтому можно их приготовить про запас, и держать в холодильнике.

При подготовке материала использовался источник rsute.ru

Приятного аппетита Вам и доброго здоровьица!