Попробуйте этот рецепт заготовки помидоров и он станет любимым - проверено

Рецепт, который мне достался от бабушки Александры Ефимовны 1905 года рождения

Хочу поделиться рецептом, который в моей семье в последние годы вытесняет все остальные способы консервации помидор - мои мужчины просто не хотят есть ничего, кроме "Сладеньких".

А семья дочери заказывает его в неимоверных количествах - любят эти помидорки очень!

Попробуйте, для его приготовления нужны только:

помидоры

вода

соль

сахар

уксус

банки

крышки

емкость для стерилизации

Как видите, совершенно никаких специй не нужно. Уксус вы также можете не лить, если планируете съесть помидоры в течение 2-3 месяцев. Им ничего не будет и без него за это время.

Но я всегда добавляю уксус, потому что мне жалко моих трудов, если начнут киснуть баночки, это очень обидно...

Процесс приготовления

Берем некрупные помидорки всех цветов, какие найдутся в вашем огороде. Я стараюсь брать красные, розовые, оранжевые, черные, желтые - получается очень симпатично!

Разные цвета

У всех помидорок вырезаем ножом место, где располагалась плодоножка, получается такая ямочка конусом.

Затем в эту ямочку насыпаем половину чайной ложки сахара:

и оставляем их пропитаться:

В это время готовим банки, я их стерилизую над паром. Кто не желает стерилизовать, не настаиваю. Но банки должны быть теплые, чтобы при заливке рассола не лопнули.

И затем ставим вариться маринад:

На 1 литр воды 1 столовая ложка соли и 1 столовая ложка сахара. Как закипит, выключить и добавить 1 столовую ложку уксуса 9%-ного.

1 литра маринада хватает примерно на 2,5 литровые банки помидор. Так и рассчитывайте. Хотя все зависит от их размера - крупные "зайдут" свободнее, мелкие - плотнее, поэтому на них маринада меньше потребуется.

Закладываем помидоры с сахаром, стараясь, чтобы они лежали в банках дырочками кверху, хотя это не принципиально совершенно. Зимой так удобнее доставать - вот единственная причина.

после того, как банка наполнена, заливаем ее маринадом и накрываем крышкой.

И сразу ставим в емкость с кипящей водой, на дно которой положено толстое полотенце или просто тряпка, чтобы банки не лопнули от горячей плиты.

Стерилизуем 5-10 минут после закипания.

осле того, как баночки простерилизовались, закатываем или закручиваем крышки, переворачиваем вверх дном и ставим на 10 часов под одеяло, укутав их.

Помидоры получатся нежные, с очаровательным натуральным вкусом, поэтому и называются они у меня в семье "Сладенькие".

Очень простой и необычный способ, если попробуете - уже в следующий сезон вы будете делать их в два раза больше!

Источник: https://zen.yandex.ru/media/sovet_sssr/poprobuite-etot-recept-zagotovki-pomidorov-i-on-stanet-liubimym-provereno-5f1db9bc082c3d64bede6e91