Картофель вымыть и очистить от кожуры. Натереть на терке. Излишки влаги можно просто выжать руками, они нам не к чему.
Свежий кабачок очистить и натереть на терке и смешать в миске с картофелем. Добавить туда же мелко нарезанный кубиками лук, кукурузу, муку и посолить по вкусу.
Вбить одно яйцо, налить немного молока и перемешать все ингредиенты до однородной консистенции.
Разогреть на сковороде масло и ложкой выложить смесь из картофеля и кабачков, придавая им форму котлет. Обжарить с каждой стороны по 2-3 минуты. Готовые картофельные котлеты с кабачками переложить на отдельную тарелку и дать немного отойти маслу.
Подавать можно с любым соусом.
Проголосуйте, чтобы увидеть результаты
Нужно будет попробовать.
А я делаю без кабачка... Или как вариант - кабачок с чесноком: по вкусу получаются как картофельные драники.
Вкусно.
Благодарю! Очень интересная статья!