Заливное с креветками и красной икрой на Новогодний стол

Ингредиенты:

• Креветки варено-мороженные – 300 грамм;

• Икра красная – 1 банка;

• Зеленый горошек консервированный – 3 – 4 столовые ложки;

• Яйцо куриное, сваренное вкрутую – 3 – 4 штуки;

• Рыба (например, скумбрия) – 400 грамм;

• Зелень укропа;

• Шпроты мелкие – 1 банка;

• Бульон – 500 – 600 мл;

• Соль и черный молотый перец – по вкусу;

• Желатин – 400 грамм.

Приготовление

Шпроты вынуть из банки, уложить на бумажные полотенца, чтобы они впитали масло. Желатин залить холодной кипяченой водой для набухания. Креветки разморозить. Рыбу отварить, добавив соль и перец, вынуть, сохранив бульон, нарезать ломтиками.

На дно формочек положить по ложке икры, немного зелени укропа, кусочки вареного яйца, креветки, отварную рыбу, зеленый горошек. Сверху положить по 1 – 2 рыбки шпрот. Рыбный бульон процедить, растворить в нем желатин и залить приготовленные формочки. После застывания перевернуть формочки на сервировочное блюдо, украсить икрой и зеленью.