Курица с картофелем и апельсинами к праздничному столу

Ингредиенты:

• Курица – 1 крупная тушка;

• Апельсины – 4 – 5 штук;

• Лимон – 1 плод;

• Картофель некрупный – 1 – 2 кг;

• Специи для птицы – 1 чайная ложка;

• Сахар – 1 чайная ложка;

• Масло сливочное – 50 грамм;

• Соль и черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление

Выжать сок из лимона и одного апельсина, перемешать, добавить сахар, соль, перец и специи. Поместить курицу в маринад на 2 – 3 часа, периодически ее переворачивая.

Противень смазать сливочным маслом, разложить очищенный целый картофель, посыпать солью и перцем. Вымыть 2 апельсина и нарезать их кружками толщиной в 1 см, разложить поверх картошки, оставив несколько штук. Положить на противень курицу, разложить на ней оставшиеся кружки апельсина, поместив 1 – 2 внутрь. Поставить в духовку на 1,5 – 2 часа при температуре 180 градусов.

За процессом приготовления необходимо следить. Как только кружки апельсина начнут зажариваться, противень необходимо вынуть и убрать все кружки, кроме тех, что находятся внутри курицы. После чего вернуть противень в духовку, чтобы курица зарумянилась.

Подавать, выложив курицу на блюдо (вынув из нее апельсины), разложив вокруг нее картофель, кружки свежего апельсина и зелень.