Гусь фаршированный - на праздничный стол

Ингредиенты:

• Тушка гуся – 3 – 4 килограмма;

• Яблоки – 1 килограмм;

• Майонез – 250 грамм;

• Тертый мускатный орех;

• Чеснок – 2 зубка;

• Лук репчатый – 2 – 3 луковицы;

• Сахар – 1 столовая ложка;

• Специи для птицы – 1 чайная ложка;

• Соль, молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление

Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки разрезать на 4 – 6 частей. Лук очистить и нашинковать полукольцами. Смешать лук с яблоками, добавив немного специй и сахара.

Тушку гуся вымыть, обсушить бумажным полотенцем, затем снаружи и изнутри натереть смесью из черного перца, соли, специй, чеснока и мускатного ореха, после чего нафаршировать его яблоками с луком и зашить разрез кухонными нитками.

Положить гуся на противень (налив в него 200 миллилитров воды), обмазать его майонезом и поставить в духовку. Запекать 1,5 – 2 часа при температуре 200 градусов, время от времени поливая выделяющимся соком.

Готовую птицу достать из духовки, удалить нитки и вынуть яблоки. Разрезать ее на порционные куски, положить на блюдо рядом с яблоками и гарниром из картофеля.