Салат «Вкуснее не бывает» на Новогодний стол

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная свежая – 1 небольшой вилок;

• Грудинка копченая – 250 – 300 грамм;

• Масло оливковое – 2 столовые ложки;

• Уксус столовый – 2 столовые ложки;

• Сахар – ½ чайной ложки;

• Соль – ½ чайной ложки;

• Черный молотый перец – по вкусу;

• Шампиньоны консервированные – 300 грамм;

• Горошек консервированный – 70 грамм;

• Майонез – 150 грамм;

• Отварная свекла, натертая на терке – 50 грамм.

Приготовление

Капусту нашинковать очень тонкой длинной соломкой. Грудинку нарезать небольшими тонкими ломтиками или мелкими кубиками, и смешать с капустой, добавив ложку масла. Оставшееся масло смешать с сахаром, уксусом, солью и черным молотым перцем. Оставить заправку на 3 – 5 минут, после чего залить ею капусту и перемешать.

Добавить в салат грибы (без жидкости), горошек и свеклу. Заправить майонезом. Тщательно перемешать и оставить на 15 – 20 минут. Затем переложить в салатник и украсить свежей зеленью.

На заметку: Вместо консервированных грибов можно взять свежие шампиньоны в том же количестве, добавив в состав репчатый лук. Шампиньоны нужно нарезать тонкими небольшими ломтиками, лук нашинковать тонкими полукольцами. Обжарить грибы с луком на оливковом масле, остудить и добавить в салат.