Винегрет классический.

В России винегрет по своей популярности не уступает таким салатам, как оливье и сельдь под шубой. Появившийся у нас в стране в 19 веке, салат винегрет, скорее всего, был позаимствован из европейской кухни. Для русских традиционными компонентами этой холодной закуски стали отварные картофель, морковка и свёкла в сочетании с луком, квашеной капустой и солёными огурцами. Заправляется такой винегрет классический подсолнечным маслом. Иногда в него добавляют зелёный горошек. Как и другие салаты, винегрет часто подают на праздничный стол, так как выглядит он очень нарядно. При этом приготовить его довольно легко, и не потребуется больших финансовых затрат. Все овощи для этого салата обычно берутся в равных частях, но, в общем-то, это дело вкуса. В рецепте количество указано приблизительно.

Винегрет рецепт

Продукты:

-морковь — 2-3 шт.

-картофель — 3-4 штуки

-свёкла — 1 штука (крупная)

-лук — несколько луковиц

-капуста квашеная — 200 г

-огурец солёный — 2 штуки

-масло подсолнечное — для заправки

-соль

-зелень

Порядок приготовления:

-Хорошо вымыть и отварить картофель, морковь и свёклу. Картофель лучше варить прямо в кожуре, чтобы сохранилось больше витаминов.

-Дать остыть овощам и очистить их.

-Порезать свёклу кубиками.

-Морковь измельчить аналогично.

-Картофель нарезать кубиками.

-Огурцы солёные покрошить.

-Лук мелко порезать.

-Все подготовленные овощи перемешать, добавив к ним квашеную капусту.

-Посолить винегрет, заправить его подсолнечным маслом.

-Украсить готовый овощной винегрет зеленью и подавать на стол.

Долго хранить готовый винегрет не рекомендуется, лучше сразу съедать его после приготовления. В настоящее время придумано и много других вариантов винегрета, в состав которых могут входить грибы, рыба, фасоль или другие продукты. Любой вкусный винегрет на праздничном столе в новогоднюю ночь будет весьма кстати.

Приятного аппетита!

Подробнее ➤

http://starhab.ru/vinegret-klassicheskij/