Салат из авокадо, огурцов и креветок

Ингредиенты:

• Креветки сырые крупного размера – 200 грамм;

• Спелый авокадо – 1 – 2 плода, в зависимости от размера;

• Огурец свежий – 1 – 2 штуки;

• Чеснок – 2 зубка;

• Лайм – 1 плод;

• Зелень базилика – 2 веточки;

• Масло растительное;

• Соль и черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление

Чеснок очистить, раздавить, мелко порубить ножом. С веточек базилика оборвать листочки и отложить их, а стебли измельчить ножом.

Креветки очистить полностью или, сохраняя хвостики, чтобы салат смотрелся более эффектно и нарядно. Надрезать креветки по центру спинки, чтобы удалить кишечную вену.

Приготовить большую глубокую сковороду, разогреть в ней растительное масло. Перемешать креветки с чесноком, базиликом, добавить соль и перец, выложить в сковороду и обжаривать около 2-х минут с каждой стороны. После приготовления выложить креветки на тарелку.

Огурец очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить семена, и нашинковать мякоть ломтиками толщиной примерно в 0,5 см. Лайм вымыть, высушить бумажным полотенцем, натереть цедру. Разрезать плод пополам и выдавить сок половины лайма на приготовленные огурцы, посыпав их цедрой. Добавить соль и перец.

Авокадо очистить и нарезать ломтиками. Полить соком второй половинки лайма. Смешать все компоненты, при необходимости добавить соль и перец, полить оливковым маслом и украсить листочками базилика.